茼蒿豬肉餡餅的做法,茼蒿豬肉餡餅怎麼做
“我覺得春節的餐桌也離不開餡餅,初一的餃子初二的面,初三的合子往家轉……是不是有這麼句話。合子就是餡餅,能往家轉的一定是圓形的,只有圓形的才會轉哦。那就烙幾個餡餅吧,我喜歡圓形的餡餅,過年過的就是團圓嘛,圓形的東西都有團圓的好意頭。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茼蒿豬肉餡餅的做法步驟
1、向麪粉中緩慢多次的的倒入清水,並用筷子輕輕攪拌成絮狀。
2、用手揉成一個三光面團,蓋上蓋子靜置一會兒備用。
3、豬肉餡加水攪打上勁。
4、將茼蒿洗淨切碎。
5、將肉餡與茼蒿混合,加入葱花。
6、加入上述調料,最後將適量的食用油燒至冒煙澆在葱花上,然後攥上一把筷子將餡料拌勻。
7、將麪糰取出滾成長條。
8、揪成均勻的劑子,搓圓按扁。
9、擀成皮。
10、取一張皮,在皮中央放上餡料。
11、像包包子一樣轉圈捏起來。
12、鍋中倒入適量的食用油燒熱,將包子收口朝下放進鍋中,按扁。
13、兩面全都烙至金黃色。
14、盛出裝盤就可以吃了。
小竅門
烙餅的時候,大火小火靈活調整。
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