肉末番茄面的做法,肉末番茄面怎麼做
“番茄:
又名西紅柿,味甘酸、性微寒、入肝、脾、腎經脈,富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
其功效可消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。
番茄中富含的番茄紅素具有很強的抗氧化活性,不僅是當今工業上重要的天然食品着色劑,更為重要的是它是很強的抗氧化劑。
適量補充番茄紅素,可有效抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。
番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。
番茄的特性介於果實與蔬菜間,
可蔬可果,適合調製養生料理,
由於有機酸的保護,
也可使番茄在烹調中維他命C不被破壞,使人們可有效的烹調它。
所以,番茄生食熟吃俱可。
夏季正是露天番茄大量上市的季節,所以,趁當季,多食番茄吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末番茄面的做法步驟
1、準備好原料。
2、豬瘦肉切小丁,番茄去皮切碎。
3、鍋中加入濃醇高湯,清水調勻後煮開。
4、鮮面和下入湯鍋中煮熟後盛入碗中。
5、炒鍋加油,油温後倒入油末炒至變色。
6、加入番茄,豆瓣醬,炒成醬,
7、澆在煮好的麪條上即可。可撒香葱或香菜末調味。
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