無油烙饃的做法,無油烙饃怎麼做
“烙饃不含任何添加劑,吃起來筋道有嚼頭,細品餘味香甜。所謂甜,是麪粉本身的味道。撕下一小片放入嘴裏嚼,會越嚼越甜,越嚼越香,很有一股韌勁。無油烙饃,無油無糖,低熱量,簡單好做,低脂健康。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無油烙饃的做法步驟
1、準備好麪粉和水。(麪粉用的是家裏做饅頭的高筋麪粉)
2、把水加入麪粉裏,開始和麪。(水要多次少加,各家麪粉吸水量不一樣,請酌情添加。)
3、和成軟硬適當的光滑麪糰,蓋上蓋子鬆弛半小時。(麪糰不宜太硬,軟軟的做出的餅才宣軟)
4、把麪糰分成雞蛋大小的小季子。
5、擀成厚度約為2毫米的薄片,擀的時候撒少許麪粉以免粘連。
6、鍋裏不用放油哦,直接放到火上。
7、開小火。
8、放入餅胚,蓋上蓋子。
9、半分鐘後,開始出現小泡泡。(有泡泡出現,餅會宣軟好吃)
10、翻面,繼續烙。(不要超過一分鐘哦,以免糊掉)
11、泡泡會越來越大,再翻面烙。
12、再掀起鍋蓋看,好大的泡泡,這樣就熟了,可以出鍋了。
13、第二個餅胚,泡泡更大。
14、像一個氣球,哈哈~~~
15、翻面接着烙。
16、表面微黃的顏色就熟了,可以出鍋了。
17、成品圖,是不是很簡單呢~~~
18、成品圖,無油無糖。
19、成品圖,低脂健康。
20、成品圖,口感筋道。
21、成品圖,有嚼勁~~~
22、成品圖,非常的宣軟。
23、成品圖,也可以卷些蔬菜吃哦~~~
24、成品圖。
小竅門
烙饃的時候,不到半分鐘就要掀起鍋蓋看下,翻面再烙,別時間久了糊掉了。鐵鍋也做過烙饃,做出來的要軟一些,很筋道,有嚼勁。圖中用的是不粘鍋,烙饃焦脆的口感,也有嚼勁。總之要小火,烙好的烙饃用蓋子蓋住,保温還不影響口感,也可以卷些蔬菜來吃,也非常的美味。
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