三鮮水晶金魚蒸餃的做法,三鮮水晶金魚蒸餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三鮮水晶金魚蒸餃的做法步驟
1、澄粉與玉米澱粉混合後,逐次倒入開水,用筷子拌勻
2、稍涼後揉成團,蓋住保鮮膜靜置餳面10分鐘
3、餳面的同時,準備餡料。蝦洗淨,剝皮去頭,去紗線,切成小塊。青豆和胡蘿蔔丁焯水備用
4、全蛋液加少許鹽,攪勻後入不粘鍋炒成雞蛋碎
5、韭菜洗淨切碎,與其他餡料混合在一起後,加入半個家樂濃湯寶的豬骨湯味,加白胡椒粉、葱花兒、鹽拌勻
6、將麪糰擀成薄片,切成正方形,取少許餡料放在中間
7、將對角的兩個尖端捏在一起,順着向下捏好一條邊,快到結束時將尖端向上折,會出現8字型的兩個空隙,將兩個青豆放在空隙裏
8、另一端捏實,防止露餡,同時整理一下形狀,尾部捏出起伏的褶皺
9、放入蒸鍋中,大火蒸15-20分鐘,表皮變得半透明即可
小竅門
水晶皮裏也可以加少許白油,不加的話也不影響效果
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