簡易涼皮的做法 簡易涼皮(免洗面版) 簡易涼皮怎麼做
“涼皮簡直太適合這個季節啦,夏季天氣炎熱,食慾不佳,來點涼快的,酸辣的,美味又開胃,這感覺,太爽啦.我的調料完全是就地取材,家裏有什麼就放什麼,大家做的時候可以根據自己的口味靈活調整.”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡易涼皮的做法步驟
1、將高筋麪粉,玉米澱粉,鹽混合均勻.
2、加入300克水調勻,一定要使麪糊細膩沒有疙瘩.
3、再加入100克水.
4、攪拌均勻,使麪漿細膩均勻能夠流動.
5、在皮薩盤中刷一層油.
6、向盤中舀一勺麪漿.
7、左右晃動盤子,使得麪漿均勻的佈滿整個盤底.
8、放蒸鍋蒸一到兩分鐘.
9、取出盤子放入涼水中.
10、從邊緣將麪皮掀開,慢慢揭下來.
11、揭下來的麪皮很完好,半透明,柔韌筋道.
12、重複上述步驟繼續蒸涼皮,給每張蒸好的涼皮刷一層油,疊加放置也不會粘在一起.
13、把涼皮切成條.
14、黃瓜擦絲,蒜切成末,與涼皮混合.
15、放入所有調料.(我的調料完全是就地取材的,就裏有什麼就放的什麼,大家可以就自己的口味靈活調整)
16、攪拌均勻.
17、可以吃啦
小竅門
無.
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