花邊合子的做法,花邊合子怎麼做
“夏季氣温高,出汗多水分流失也快,很多人會經常出現食慾不振、全身乏力的現象。因而,粥品在這時候就發揮了極好的作用。既可以補充水分,又能滋養腸胃,幫助睡眠,温和調理機體。
但光是喝粥又不耐飢,我們往往要準備一些麪食與之搭配食用,以保證身體各方面的營養需求。
北方人愛吃的麪食—合子,用各式餡料做成,外香內軟,口感酥脆,是人們喜愛的麪食之一。炎炎夏日,喝一碗精心熬煮的粥,來上倆香酥的合子,既果腹又美味······”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花邊合子的做法步驟
1、麪粉加入適量冷水和好成光滑麪糰。
2、包菜洗淨、切碎備用。
3、臘肉洗淨、切細粒;生薑去皮、切細粒。
4、紅薯粉絲提前用温水浸泡;洗淨切碎。
5、將切好的包菜、生薑、臘肉、粉絲放入大碗中;加入鹽、芝麻油、胡椒、生抽拌勻成餡。
6、麪糰揉勻下劑;擀成稍大點的餃子皮;放入餡料。
7、另取一片餃子皮蓋在餡料上。
8、上下餃子皮邊緣重合,捏出花邊,做好成合子生胚。
9、電餅鐺刷一層油,放入合子生胚;合子再上刷一層薄油,淋少許冷水在底盤上。
10、蓋上餅鐺蓋,調好時間。共需要5分鐘。
11、電餅鐺周圍冒出的蒸汽減少,關閉電源開關,燜幾分鐘即可取出食用。
小竅門
1、做合子的面和的稍軟點口感比較好。
2、可以選用自己喜歡的菜蔬調餡料。
3、電餅鐺周圍蒸汽減少,證明鐺裏的水煎幹了,注意多觀察,不可乾燒。
-
大肉蘿蔔餡餃子的做法,大肉蘿蔔餡餃子怎麼做
“俗話説“舒服不過躺着,好吃不過餃子”,總結的真是精闢啊,每當想起這句話,就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心,週末為了解饞,決定自己動手,包頓蘿蔔餡餃子,應了另一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”。呵呵,有點羅嗦。”食材明細主料豬肉餡(適量)白蘿蔔(適量)面...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
紅薯老面饅頭的做法,紅薯老面饅頭怎麼做
“都説老面饅頭好吃,可是我除了天氣好的時候做的老面饅頭很成功之外,做的老面饅頭就象石頭一樣,問了好多的人,都説老面饅頭做的好一定是鬆軟可口的。無奈天氣的温度還是挺低的,上次在美食家裏有個朋友説他做了10多年,才做好老面,因為老面和温度、濕度等等都有很大的關...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、葱蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和麪粉。4、和好面...