一起盤點南充美食攻略~
四川省的南充,又叫做“果城、綢都”。是成渝經濟商圈中心的城市之一,作為重要的經濟發展的城市,有着中國優秀旅遊城市、國家園林城市等稱號的南充,自古就有“西通蜀都、東向鄂楚、北引三秦、南聯重慶”之地利之便,是西部重要的交通樞紐城市。這樣的南充自然是少不了美食的,今天,小編帶大家盤點南充美食攻略~
南充美食攻略
一、順慶羊肉粉
順慶羊肉粉是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉湯、餡,配上考究的佐料而成,具有三鮮特色(粉鮮、餡鮮、湯鮮),米粉質細、綿軟、餡味清香無腥羶,湯色乳白而滾燙。數九寒冬,食一碗羊肉粉可發熱冒汗,大有驅寒祛濕之功,故有人喜用食羊肉粉發汗治療感冒。外地賓客來南充,均以品嚐正宗順慶羊肉粉為一大享受。
二、張飛牛肉
保寧幹牛肉又稱張飛牛肉,產於四川省閬中市,是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色,切開後肉質紋絲緊密,不幹、不燥、不軟、不硬,食之鹹淡適口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名,已有二百年曆史。
三、大通熱涼粉
熱涼粉是四川省南充市大通鎮的漢族特色名特小吃。現在流行全國。大通“熱涼粉”的製作工序是先將豌豆浸泡發脹之後,磨成漿,再過濾去渣,沉澱取粉,將粉加水煮熬至熟,然後加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿蔔乾、冬菜、花椒麪、辣椒麪、味精等十多種調料,遂成美味熱涼粉。
四、西充獅子糕
獅子糕,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色,享譽海內外,多年來暢銷不衰,給西充人民創造了財富,給獅子糕人帶來了驕傲。獅子糕原名“壽王糕”。出自1876年(光緒二年)秋,杭州西湖“壽春坊”斯仁谷之手。
五、東坡豆腐肘
東坡豆腐是一道漢族名菜,屬於素菜。肘酷似豬肘,銀紅明亮,鹹鮮清香。以豆腐 ,冬筍 ,香菇(鮮)等製作。酷似豬肘,銀紅明亮,鹹鮮清香。
六、鍋盔灌涼粉
南充鍋盔灌涼粉是四川南充的特色風味小吃,它既有新鮮出爐鍋盔的香脆,熱氣騰騰,又有川北涼粉的晶瑩剔透,麻辣綿軟。芳香可口,獨具特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。大街小巷,街頭巷尾,叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏,吃鍋盔灌的人熱氣騰騰,汗流浹背。
相信大家知道的南充美食攻略不只是這六道,不過因為篇幅原因,今天小編就為大家介紹了這六道美食,除了這六道南充美食小吃,南充還有很多其他美食,大家如果有喜歡吃的美食,一定要記得去南充吃正宗的南充美食哦~南充隨時歡迎大家。
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