開心果的作用有哪些
開心果皮白,種子芳香四溢,是平時大家非常喜愛的一款小零食。很多人在下班之餘,放學之餘,看電視、電影、打遊戲的時候喜歡來一點開心果。這是十分享受的一件事。開心果的價格比普通建國類要貴一些。很多人問開心果是不是有什麼特殊的作用使得價格比較貴呢?
開心果,又名必思答,綠仁果等。阿月渾子(Pistachio),是一種乾果,俗稱開心果,又名“無名子”,類似白果,開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點,是健康的明智選擇。那麼,開心果的作用是什麼呢?
開心果是現在人們生活中十分常見的休閒乾果,春節期間更是少不了開心果來招待親朋好友。那麼一起來了解下開心果的功效與禁忌,讓大家吃的健康又放心。下面介紹一些開心果的作用、營養價值、功效與飲食禁忌。
1、營養價值
開心果是人體內熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源,而且也是蛋白質、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。開心果的碳水化合物含量僅為穀物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食。開心果含蛋白質約20%,含糖約16%。
2、功效
開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人保護血管的理想食物。開心果中的鎂、磷和錳含量豐富,對大腦和神經有補益作用。開心果含有較多的鉀,對高血壓的控制有益。開心果含有維生素E,有抗衰老、增強體質的作用。開心果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,並能增進性慾,增加體重。
3、飲食宜忌
開心果可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少心臟病。
一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,並且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
果仁顏色呈綠色的比黃色的要新鮮,儲藏時間太久的不宜再食用。
雖然開心果非常的受到大家的追捧與熱愛,開心果的作用也讓人為之着迷。但是也要注意吃完開心果之後一定要多喝一點水,因為堅果類的零食吃的時候儘管十分過癮,但是果實中含有大量的脂肪與蛋白質,這樣就會導致上火。所以,小編希望大家在品嚐美食的同時也要注意身體的健康。
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