洋姜的吃法有哪些
説起洋姜,第一時間你會以為跟生薑一樣,是作為調味和炒菜用的,但其實洋姜並不是姜,而是一種芋類植物,營養豐富,據説煮粥和清炒都非常美味,那麼洋姜到底應該怎麼吃呢?跟生薑有什麼區別?吃法上有沒有什麼禁忌?下面請跟小編一起來看看!
洋姜又名菊姜等,是一種可以食用的根莖類蔬菜,很受國人的歡迎,不管是平時的煮菜,還是食療方面都能看到它的影子。而且洋姜還對血糖還具有雙向調節作用。
一、洋姜的吃法有哪些
1、洋姜醃着吃
洋姜最常吃的方法就是醃製成鹹菜來食用,在醃製時放入適量的大蒜、生薑和辣椒進行泡製。食用後切片加入麻油,非常的下飯可口。是早餐和晚餐最適用的家常小菜。
2、洋姜煮粥
洋姜用來煮粥喝也是非常不錯的,先將洋姜去皮切成小丁,再把米洗好與洋姜一起放入鍋中,加入適當的清水進行煮開,然後調製小火力慢慢熬。待到粥軟糯粘稠,就可以關火燜一會。
3、涼拌洋姜
涼拌洋姜好吃又有營養,關鍵是做法也簡單,先把新鮮的洋姜洗乾淨切成片狀,再放入食用鹽醃製半小時,將多餘的水份濾掉。放入之前備好的蒜末、辣椒醬和少量的白糖,調拌均勻後加點香油就可以裝盤食用了。
4、泡洋姜
洋姜也是做泡菜的好材料,把洋姜洗淨去皮,晾乾一下水份後直接放在泡菜湯中泡製十天左右,取出切片淋上香油、辣椒油就變成一道香辣有味的小菜。
5、洋姜炒肉
洋姜還可以炒肉,將新鮮的肉和洋姜均切成片狀,然後把肉片放入調料進行醃製。待鍋中油了將肉片放入炒至變色,再倒入洋薑片,然後加入適量的鹽,等洋姜完全熟透後加些雞精攪拌均勻就可以出鍋了。
二、洋姜食用時有哪些禁忌
1、洋姜與高熱量食物不能一起吃
洋姜屬高熱量的食材,因此不能與高熱量的食物一起食用,否則會讓人體內熱量過盛,容易引起便祕等多種上火症狀,還會導致人體變肥胖等。
2、洋姜與兔肉和狗肉相剋
洋姜也不能與兔肉、狗肉一起食用,因為它們具有相剋的關係,食用後會出現腹痛、腹瀉的不良症狀,嚴重的還會出現嘔吐或者四肢抽搐等現象。
洋姜的吃法和禁忌,大家都瞭解清楚了嗎?洋姜的做法很多,而且非常簡單,在寒冷的冬天,吃着熱辣辣的火鍋,配上脆爽的泡洋姜;炎熱的夏天在飯前來點清新可口的涼拌洋姜,馬上會讓您的胃口大增,相信全家老小都會稱讚您的廚藝,看到這裏別流口水了!
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