洋葱好吃的做法有哪些
洋葱是日常會吃到的一種食物,其口感獨特,是很好的調味食材。除此之外,洋葱還有很高的營養價值,能起助消化、降血脂等保健功效,適合日常食用。洋葱的做法有很多,是很好的日常烹飪的食材。那麼洋葱好吃的做法有哪些呢?下面一起來看看吧。
一、洋葱好吃的做法有哪些
(一)洋葱炒豬肝
材料:豬肝、洋葱、青椒、小胡蘿蔔、水發木耳、薑末、薑片、鹽、糖、生抽、料酒、五香粉、雞精、香油。
1、豬肝用鹽水泡十分鐘,在水龍頭下衝洗乾淨,浸泡半小時除去血污。
2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘,撈出洗乾淨。(多洗幾遍,保證菜清爽)
3、洋葱青椒切均勻的快,胡蘿蔔切斜菱形,木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽,半茶匙糖,一湯匙生抽(我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉,半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。
5、一湯匙食用油,下姜蒜末,胡蘿蔔,紅辣椒(我沒切開,只是裝飾,想要辣味的就切開),豬肝,熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙鹽,一茶匙雞精。
7、洋葱變色倒入豬肝,翻炒均勻。
8、稍微煨一下,讓醃豬肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、豬肝不要盛出,直接炒洋葱。步驟5和6,和在一起即可。
(二)洋葱圈
材料:洋葱、麪粉、雞蛋、麪包糠、鹽、黑胡椒、水、油。
1、洋葱洗淨,切兩頭,用清水泡一會,然後切成圈圈,放少許鹽和胡椒粒醃製一會。
2、把醃製好的洋葱蘸澱粉或者麪粉。
3、把醃製好的洋葱蘸澱粉或者麪粉。
4、最後再蘸麪包屑,一定要均勻哦。
5、一個一個按照順序蘸粉、蛋、屑,擺好。
6、油鍋加熱6分熱,下洋葱圈。小火炸至兩面焦黃。
7、然後,就出鍋啦。
(三)紅酒浸洋葱
材料:洋葱、紅酒。
1、剝去洋葱的外皮,洗淨備用。
2、密封瓶洗淨,濾幹水份。
3、如果還有殘留水份,就用廚房用紙擦乾淨。
4、洋葱切成條。
5、放進密封瓶中。
6、注入紅酒。
7、蓋上蓋子,放在陰涼處密封保存7-15天,然後將紅酒過濾裝瓶,洋葱另裝,分別放冰箱冷藏保存。
8、時間到後即可飲用。
注意:用紅酒來浸泡洋葱,聽上去有點怪怪的,但查查就知道它的功效有多神奇了,降血壓、降血糖,增強免疫。用於高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復保健,也可安神助眠,預防“老花眼”,抗衰老,對老年便祕和夜尿頻數也有一定作用。
(四)茄香洋葱手工餃
材料:普通的麪粉、水、茄子、洋葱、幹香菇、新鮮蝦肉、火腿、鹽、大蒜、雞精、魚露、香麻油。
1、取一大容器,倒入麪粉加入清水和少許鹽。
2、揉成表面光滑不粘手的麪糰。
3、茄子切小丁備用,大蒜片用壓蒜器壓成蒜泥。
4、洋葱切細丁,同樣火腿和浸過水的幹香菇一同切細丁備用。
5、鍋裏熱少許油,加入香菇翻炒一下加入少許鹽爆香盛出其中一半備用(等下加入到茄子裏的)。
6、加入洋葱繼續翻炒。
7、待洋葱炒出香味時加入火腿,雞精,鹽,香麻油炒一小會兒盛出。
8、鍋里加入少許油,倒入蒜泥爆香後加入茄子和火腿翻炒,加入鹽和雞精魚露香麻油調味裝盤備用。
9、炒過的洋葱餡和茄子餡各裝盤備用。
10、麪糰分成三分,揉成長條,切成小擠子。
11、用擀麪杖將每一小塊擀成圓形。
12、勺入餃子餡,手向中間彎曲,從餃子的一邊將餃子皮折起,把一邊捏緊。
13、捏緊一邊後再捏另一邊,從左到右依次往餃子的前方捏上去。
14、捏至尾部處收緊即可。
15、全部包好的餃子。
16、依次排入蒸籠裏,餃子面上撒上一點水。
17、蓋上鍋蓋蒸18-20分鐘左右,就做好了!
(五)木耳洋葱
材料:洋葱、木耳、油、鹽。
1、洋葱洗淨,切開。
2、木耳事先泡發,切碎。
3、起油鍋,炒洋葱。
4、加上木耳,一起炒。5、加點鹽和適量的水,炒熟。就可以出鍋了。
洋葱是日常會吃到的一種食物,其味道辣脆,口感獨特,深受大眾的喜愛。除此之外,洋葱還有很高的營養價值,能起到殺菌、解膩、散寒等保健功效,適合日常可以適量食用。洋葱的做法有很多,適合日常的烹飪。上面介紹洋葱好吃的做法,喜歡的小夥伴可以學着做起來。
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