生吃萵苣葉可以嗎

萵苣是日常生活中比較常見的一種野菜，相信大家應該都不會感到陌生吧。萵苣的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，萵苣還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。那麼，萵苣葉可以生吃嗎？

一、生吃萵苣葉可以嗎

萵筍葉子是可以直接生吃的，含有多種營養元素，生吃能更好的吸收它的營養元素，特別在北方常被人拿來蘸醬食用。

二、萵筍葉子的營養價值

1、萵筍葉子中的鉀元素含量要遠高於鈉元素，有助於清熱解毒。

2、萵筍葉子中含有大量的維生素，日常食用能很好的促進人體排尿，從而能更好的保證身體的水電解質平衡，從而能更好的緩解一些高血壓、心臟病等症狀。

3、萵筍葉子中含有大量的萵筍素、乳酸、蘋果酸等，特別是尼克酸的含量要遠高於其他的蔬菜，有助於改善人體的代謝，比較適合一些糖尿病患者食用。

4、萵筍葉子中含有比較豐富的胡蘿蔔素，能在身體中很好的轉化成維生素A，有助於緩解皮膚問題，對肌膚美容有很好的效果。

5、萵筍葉子中含有大量的維生素C，能很好的阻斷一些致癌物質的產生。

三、萵筍葉子怎麼吃

1、涼拌萵筍葉子

首先將萵筍葉子清洗乾淨後切成均勻的段狀待用;鍋中燒熱水後加入適量的食鹽和食用油攪拌均勻後，將萵筍葉子加入焯水後撈出過冷水瀝乾裝盤待用;將蒜末、生抽、食醋、白糖、食鹽、雞精等攪拌成醬汁後淋在萵筍葉子上便可直接食用。

2、清炒萵筍葉子

首先將萵筍葉子清洗乾淨後浸泡在淡鹽水中後撈出瀝乾切段待用;葱薑蒜切碎後待用;油鍋燒熱爆香葱薑蒜，然後將萵筍葉子加入烹炒後加入適量的食鹽和雞精後便可裝盤食用。

3、萵筍葉子湯

將萵筍葉子清洗乾淨後切成小段狀待用;油鍋爆香葱蒜後將萵筍葉子加入翻炒變軟後加入適量的清水，大火煮開後依次加入食鹽、雞精後便可出鍋食用。

四、萵苣食用禁忌

1、不可與乳酪同食

因乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。

2、不宜與蜂蜜同食

因為蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。

3、哪些人不適宜吃萵苣

萵筍雖然是很好的食物，但是也不能夠多吃，特別是有兩類人是不能夠吃萵筍的，脾胃虛寒的人不能夠多吃，因為萵筍是苦寒的食物，有眼疾的人也是不能夠多吃萵筍的。

作為日常生活中一種比較常見的食材，萵苣的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。生吃萵苣葉可以嗎，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。萵苣還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。