毛血旺是哪裏的菜,毛血旺吃的過程中應該注意什麼
毛血旺是我們在飯店比較常見到的一道菜,從外表看上去,湯汁紅亮,顏色色澤濃郁,光看着就可以促進人們的食慾,是一道非常聞名的開胃菜。關於毛血旺這道菜的起源地也是眾説紛紜,到底毛血旺是哪裏的菜,毛血旺吃的過程中應該注意什麼?
一、毛血旺是哪裏的菜
毛血旺是重慶地區有名的菜餚,還有一個別稱叫做“冒血旺”。提到毛血旺,很多人腦海中浮現出來的第一個形容詞就是辣,確實,彷彿只要和重慶有關係,就脱離不開辣這個標籤,不管是重慶的麻辣火鍋,還是辣子雞,串串香等,都是以麻辣鮮香出名的。而毛血旺更是這樣,其味道麻、辣、鮮、香,同時色香味俱全。“血旺”一詞指血豆腐,一般情況下很多飯店和家裏都用鴨血,有時候也有用豬血的,不過很少見,常見的原料還是鴨血,因為相比起來説鴨血的腥味沒有那麼重,更容易去腥,同時做出來的口感也是高於豬血的,在飯店中更受客人們的歡迎,相對來説賣的更快,銷量更高。
二、毛血旺吃的過程中應該注意什麼
1.順序方面,毛血旺中有着肉類和蔬菜類兩大類,那麼先吃什麼呢,小編給大家的建議是先吃肉類,因為我們吃過火鍋的話也知道蔬菜是很容易掛油的,吃起來很容易感覺到特別辣,先吃蔬菜的話很有可能會被辣到吃不下肉類,也會很影響肉類的口感。
2.毛血旺不可以多吃,因為它裏面加的辣椒是非常多的,吃多了不僅容易上火,對我們的腸胃來説也是很大的負擔。
雖然毛血旺不可以多吃,吃多對腸胃和消化系統不好,但適量的吃還是沒有任何問題的,毛血旺中含有很多營養物質,蔬菜中有我們缺乏的維生素,火腿腸中含有我們很容易忘記補充的礦物質,這些物質都是我們比較容易缺乏的營養,因此毛血旺的營養價值還是很高的。
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