貢菜是萵苣嗎,兩者的區別在哪
説起貢菜,大家一聽這個名字是不是就覺得特別的高大上。古時候給皇帝的東西都叫貢品,獻給皇帝東西就叫上貢,所以説,貢菜在古時候還真是皇帝才吃得起的東西呢。不過現在它也不稀奇啦,但是對於貢菜到底是什麼菜?貢菜是萵苣嗎?大家看法就不一樣了,接下來小編就給大家科普一下吧!
一、什麼是貢菜
在過去,貢菜在乾隆時期曾作為貢品奉獻給達官貴人,所以説貢菜是蔬菜裏面的貴族,這樣的説法並不誇張,由此可見貢菜有多牛掰啦!在今天,貢菜已經走進了尋常百姓家,加上人們大力推崇它的食用效果,因此貢菜在蔬菜市場佔據不少的黃金地位。
現在貢菜這種蔬菜對於我們來説也是非常的熟悉的了,因為許多人在院子裏也是經常會在即栽種一些的了,吃起來也是非常的方便的,其實貢菜和萵筍也叫苔幹,和萵苣屬植物的一種了,因此很多人認為貢菜是萵苣,但是貢菜和萵苣的區別也是非常大的,貢菜的色澤比萵筍更鮮亮,而且質地很爽品的哦,吃起來口感也是更美味。
二、什麼是萵苣
萵苣是人們平時生活中的常見菜品,可以分為葉用和莖用兩種,有些地區把葉用萵筍稱為生菜,而莖用萵筍則是一種圓柱形的存在,表面有硬皮,去皮以後肉質綠色,有白色的液體出現,這些是貢菜所不具有特點,也是兩者之間最大的不同。
三、貢菜是萵苣嗎,兩者的區別在哪
貢菜與萵筍的口感也有很大的不同,萵筍在炒制時,入鍋以後很快就會變軟,炒好以後吃在嘴裏也有一種綿軟的感覺,而貢菜則不然,它炒熟以後爽脆的口感也不會發生改變。不過小編這裏要提醒大家,貢菜在市場上並不常見,有些不法商販會把萵筍切條加工成幹品,冒充貢菜出售,大家在購買時,一定要注意鑑別。
貢菜具有較高的營養和醫療價值,含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸,具有降血壓,通經脈,活血健腦,開胸利氣,壯筋骨,抗衰老,清熱解毒,預防高血壓,冠心病等功效。貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物,特別是維生素E含量較高,故有"天然保健品,植物營養素"之美稱,乃當今美容抗癌之佳品。
看完上面的介紹,想必大家現在都清楚了吧,貢菜是萵苣嗎?當然不是,它只是跟萵苣長得比較像而已,但是人家還是有一點親緣關係的。大家以後選綠色蔬菜是不是又多了一種新選擇了呢?選擇貢菜是對的,它的營養價值可是公認的高,而且對健康也大有裨益。
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