牛蒡的做法有哪些呢
牛蒡是我們日常生活中非常常見的一種食物了。是非常美味的一種食物了,當然跟着其他的食物相混合才能發揮更大的效果了,而且是不能要相剋的食物啊,都是非常有營養價值和作用的,大家是不是會做牛蒡呢,接下來讓我們一起來看看吧!
牛蒡的做法有哪些呢
一、牛蒡竹蓀雞翅湯的做法
1.枸杞用清水泡發,洗淨備用。
2.牛蒡去皮後,快速放入冷水中浸泡,避免氧化變黑。
3.竹蓀入温水浸泡,中途換幾次水,待泡發後,切去頭部網狀物質與根部。
4.雞翅洗淨後整隻放入砂鍋中,加入足量的水(以沒過雞翅2-3CM為宜),放入拍破的姜塊及葱段,大火燒開後撇去浮沫,調小火,加入牛蒡煲一小時,一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可!吃的時候在碗內放鹽!
二、雙牛湯的做法
1.鍋中加清水,放入牛尾,大火燒開,打去浮沫後,將牛尾撈出。
2.砂鍋中倒清水,放入汆水後的牛尾,入薑片、調料包(沒有可放八角、山奈、花椒、香葉),大火燒開,轉入小火,慢煨。
3.待牛尾煨到八層熟時,加入切好的牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔纓、香茹。慢火煨至牛尾熟。
4.湯煨好後,加入鹽、雞精、胡椒粉少許調味。盛入湯碗中,撒香菜末。
三、紅根牛肉的做法
1.胡蘿蔔洗淨去皮,頂刀切成滾刀塊。
2.牛腩塊洗淨放入盤中備用。
3.葱薑切片,蒜切丁,香菜切段。
4.鍋中放入清水300克,下牛腩塊,大火燒開,焯透打去血沫。
5.鍋中燒熱下油15克左右,放大料、香葉、葱薑蒜爆香。
6.放入焯好的牛腩塊,加蠔油煸香,放料酒、老抽,翻炒上色。
7.加清水250克,放鹽、味精、雞粉、白糖,大火燒開,放小火燉25分鐘。
8.然後加入胡蘿蔔塊,蓋蓋燜燉5分鐘。
9.出鍋裝盤,撒香菜,一道美味可口的紅根牛肉就展現在大家面前了。
四、牛蒡雞腿煲的做法
1.雞腿焯水,焯水時水中放薑片,料酒,薑切片。
2.牛蒡在流水下削皮切段。
3.一起放進煲裏,兑水和米酒,一起煲到水開。
4.調入鹽 胡椒粉,給女士吃多放點黑胡椒。繼續煲半小時就好了。
5.放入枸杞子裝飾即可。
五、牛蒡淮山湯的做法
1.牛蒡,淮山颳去外皮,注意刮皮時用小水淋着刮,手不會癢。
2.豬龍骨洗好放燉盅。
3.切好牛蒡,淮山。
4.材料放後放熱開水,放電壓力煲燉三十分鐘,內蓋也要蓋好,燉好後湯
牛蒡的做法是不是非常的多呢?而且小編給大家介紹的這幾種做法都是非常簡單的,而且都是非常有營養價值和作用的奧,對於人體來説都是非常友好的啊,但是我還是建議脾胃虛弱的人羣是不能食物的啊,會對身體產生一些危害的,大家是不是都記住了呢?
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