怎樣讓大蒜不發芽
大蒜是一款調味料,可以用於很多菜品中,怎樣讓大蒜不發芽呢,對於大蒜髮芽來説,人們是很難解決的,但是我們可以預防大蒜髮芽,因為發芽以後的大蒜吃了對於人體沒有好處,所以大家不要多吃發芽的大蒜喲,很好的一篇介紹大蒜的文章。
一、怎樣讓大蒜不發芽
1、也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裏,這樣既能防潮,又能在平時降低存放環境裏的氧氣濃度,提高二氧化碳濃度,抑制蒜頭髮芽。
2、低温能抑制蒜頭髮芽,因此,可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裏保存,這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。注意,蒜頭不要存放在零度以下,更不能把蒜頭進行冰凍,那樣容易導致蒜頭營養損失。
3、高温也能抑制蒜頭髮芽,家裏有微波爐的情況下,把蒜頭放到微波爐里加熱,時間大概一分鐘即可,視各個微波爐的具體參數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可,不要過熱了,否則就把蒜頭全烤熟了,一次吃不完。如果把握不了,可以先用一顆蒜瓣進行試驗,從而確定合適的時間。經過這樣高温處理的蒜頭,就可以隨意放置而不容易發芽,當然,也不能扔在潮濕的地方。
4、如果家裏有能控温調温的烤箱,則用烤箱來進行高温抑制發芽,是最好不過的了。把温度設在45攝氏度左右,在烤箱裏烤十五分鐘左右。經過高温處理後,一般在廚房裏隨意放置十天半月都不容易發芽。
5、有的蒜頭,購買的時候,就已經快要萌發了,因此,低温或是高温都難以抑制其發芽。對於這樣的蒜頭,我們可以剝掉其外皮,切掉蒜瓣的胚芽,已經萌發的,再抽調芽尖,這樣蒜頭就無法再抽芽長苗啦。最後,我們把處理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱裏冷藏即可,或是隨便放置也可以,只是時間長了可能會存在失水乾癟的情況。
6、防潮通風保存,很多人買回大蒜後會直接放在廚房。但是廚房濕氣比較大,大蒜放在裏面很容易受潮發芽。因此最好買回來之後把塑料袋紮好口袋,放在乾燥通風的地方。
7、密封保存,為了避免大蒜髮芽,可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裏,這樣不僅可以防潮,還能密封,氧氣比較少,二氧化碳多,可以抑制大蒜髮芽。
8、低温保存,在温度比較低的地方可以抑制大蒜髮芽,因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裏保存,但是要注意温度最好不要在零度以下,避免把大蒜凍壞,營養損失。
9、高温保存,高温也可以抑制大蒜髮芽,可以用微波爐加熱一分鐘,不要把蒜烤熟了,烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裏面四十五攝氏度烤十五分鐘,之後放置半月都不會發芽。
10、切掉胚芽保存,有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了,這時候無論是低温還是高温都不能抑制發芽,但是可以把大蒜皮剝掉,之後把胚芽切掉,或者把萌芽的芽尖抽出來,這樣就不會再發芽了。
以後吃不完的大蒜,大家可以按照文章介紹的保存,解決了怎樣讓大蒜不發芽,這樣就可以讓大蒜存放很久,想吃的時候還是可以接着吃的一款美食喲,這篇文章介紹了防止大蒜髮芽的步驟,比較詳細,大家可以仔細讀讀這篇文章的介紹。
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