大蒜髮芽能吃嗎有毒嗎,大蒜的保存方法有哪些
大蒜是家家户户必備的一種烹調食材,不論做什麼菜,大家都喜歡在上面撒一點蒜末,既能裝飾菜品又能增加菜的香味,只要不過量,人人都適合吃葱,而且吃大蒜對身體也有很多好處,今天,我就和大家分享一下大蒜髮芽能吃嗎有毒嗎?大蒜的保存方法有哪些?
一、大蒜髮芽能吃嗎有毒嗎
大蒜髮芽能吃,沒有毒,發芽的大蒜不像其它一些食物,比如土豆、馬鈴薯,一類的食物發芽絕對不能吃,但是大蒜髮芽能吃,而且發芽的大蒜的營養價值比沒發芽的大蒜的營養價值還要高,發芽的大蒜含大蒜素,做蒜苗炒肉片特別好吃!
二、大蒜的保存方法有哪些
1.掛藏法,也就是串成串掛在空中。在農村,我們經常會見看到家家户户的牆上都會掛着一串串大蒜。將大蒜曬幾天,然後編起來,掛在在陰涼乾燥且通風好的房屋裏或者是架子上,期間要注意做好防潮措施。
2.窖藏,就是挖個地窖,把大蒜埋在裏面。挖大蒜的地窖呢,要選擇在乾燥、地勢高、不積水且通風好的地方,把大蒜在地窖裏面散開,蓋上一層土,地窖上面最好蓋上防水的的東西,以防下雨進水,導致大蒜髮芽了。
3.真空包裝。上面説的第一第二種方法呢,適用於農村。如果你生活在城市,可能沒辦法這樣保存。所以,我們可以把大蒜真空包裝,然後放在冰箱裏。這樣,大蒜會保持新鮮,而且也不會很快發芽。
從讀小學到上大學,我的老師都告訴我發芽的馬鈴薯不能吃,説是吃了發芽的馬鈴薯會中毒,後來就有人問我大蒜髮芽能吃嗎有毒嗎?對於這個問題,我也是諮詢了很多人、查閲了很多書籍才搞明白,現在分享出來給大家,希望能增加大家對大蒜的認識,然後大家都能健康的飲食。
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