蒜裏面長了小蒜能吃嗎,如何保存大蒜
蒜是家家户户做菜的必備品,不能否認它的存在感。有人用來生吃,有人用來泡酒,有人用來調味,有人甚至用來作為菜品的點綴……那麼蒜裏面長了小蒜能吃嗎?該如何保存大蒜呢?
一、蒜裏面長了小蒜能吃嗎
蒜裏面長了小蒜是能吃的。只要大蒜沒有變質或發芽,就可以食用。而大蒜裏面長了小蒜是不會影響蒜的營養價值和口感的。
二、如何保存大蒜
1. 將新鮮的、暫時不用的大蒜裝入袋子中密封,再放入冰箱中冷藏,這樣可以很好地保存大蒜。袋子可以防止冰箱冷藏室中的水汽使大蒜受潮,同時還可以防止大蒜與冰箱中的其他東西串味。其次,冰箱中温度較低,抑制了細菌的新陳代謝,減慢了大蒜的變質速度。
2. 將大蒜放在黑色袋子中避光也能夠加長大蒜的保質期,不過要保證通風,不能悶着大蒜,防止其發芽而不能食用。
3. 懸掛保存。首先,先對大蒜進行挑選,挑出來新鮮的大蒜。在太陽底下曬乾,然後將十個大蒜串成一串,編成辮子掛在房樑上,需要用的時候摘一顆就行。
4. 堆積保存。同樣也是對大蒜進行挑選,除去那些散了的、被蟲蛀過的、變質了的大蒜,先將大蒜曬乾,再放入大竹筐內保持通風。
大蒜有很高的食用價值和藥用價值。不僅能夠常温殺菌,還可以減肥。它的殺菌效果主要在於清理腸胃中的有害細菌,刺激腸胃黏膜,增強食慾,加快新陳代謝的速度。食用蒜能夠提高體內脂肪的分解速度,還能夠讓人體分泌一種瘦身物質,達到減肥的效果。
解決了“蒜裏面長了小蒜能吃嗎”這一問題,還向大家介紹了保存大蒜的方法以及蒜的營養價值。希望大家對蒜不要有排斥心理,它小小的身體中含有豐富的營養成分,例如蛋白質、多種維生素、糖類等等。如果愁於吃完蒜的味道,可以喝牛奶來解決哦!
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