吃蠶蛹好嗎
蠶蛹是比較好吃的美食,大家知道吃蠶蛹好嗎,喜歡吃這款美食的人可以多吃一點,蠶蛹的口感不錯,這款美食做出來以後深受人們的喜歡,做法也是比較簡單的喲,所以喜歡吃的人可以自己學習做這款美食來吃,嘗試一下吧,
一、吃蠶蛹好嗎
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,有七個蠶蛹一個蛋的説法,是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用,蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產生具有藥理學活性的產物。這種活性產物能有效提高人體內的白細胞水平,從而提高人體的免疫功能,並可有效延緩人體機能的衰老進程。
適合人羣:老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。
適用量:每次5-7個。
温馨提示:蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗淨蛹內外的代謝構,並且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食,以免發生過敏
適量食用蠶蛹,對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者,有較好的輔助治療功效。此外,蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質,對癌症有特殊療效。據報道,日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素,臨牀用於抗癌治療。
但是,由於蠶蛹成分較複雜,如果處理不當,就會造成食用後中毒。所以,在食用中必須注意以下幾點:
1.蠶蛹未經加工處理不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食。
2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蠶蛹發生異味、惡臭,不可食用。
4.蠶蛹放置過久,冷天超過1周,熱天超過20小時,即不可食用。
5.有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子,不可食用。
二、蠶蛹藥膳食譜
核桃燉蠶蛹
核桃肉15,核桃燉蠶蛹0克,蠶蛹80克,肉桂3克。先將肉桂洗淨,曬乾或烘乾,研成極細末。將蠶蛹洗淨,晾乾後略炒一下,與核桃仁同放入大碗內,加水適量,調入肉桂末,攪拌均勻,隔水燉熟,即成。可當點心,隨意服食或早晚分2次分服。可以補益肝腎、健腦益智、温肺潤腸、烏須黑髮。適用於精血不足之腰膝痠軟、夜尿頻多、陽痿遺精、鬚髮早白、肺結核、咳嗽等症。
蠶蛹炒韭菜
蠶蛹50克,韭菜200克,薑末、精鹽、味精素油等適量。將韭菜、蠶蛹分別蠶蛹炒韭菜洗淨備用。炒鍋置火上放入油,將瀝淨水的蠶蛹略炒,再放入韭菜段,加入薑末、精鹽、味精翻炒均勻即可裝盤上桌。可補氣養血,温腎助陽,消除疲勞,抗衰老。適於高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便祕等患者食用。
炸蠶蛹
蠶蛹、植物油、葱、姜、蒜、鹽等各適量。先將蠶蛹挑洗乾淨,控幹水分後備用。炒鍋放入植物油,燒熱,炸蠶蛹,倒出多餘的油,稍留底油,加熱後炒葱、姜、蒜、鹽等調料即成。佐餐食用。蠶蛹中含有豐富的不飽和脂肪酸,具有削減人體內多餘膽固醇的功用。對於肝炎、心血管等疾患有輔助治療作用。
蠶蛹核桃肉湯
蠶蛹50克,核桃肉100~150克,精鹽、味精少許。將蠶蛹置炒鍋中略炒,沙鍋中注入水500毫升許,放入核桃肉、蠶蛹,大火燒開,改小火燉,約40分鐘。待熟後可加精鹽、味精調味即成。食蠶蛹、核桃肉,飲湯,連服5次。本品能健脾胃、補氣血、療疳積,適用於小兒疳積、氣血兩虧、身體瘦弱者。
蠶蛹酒
蠶蛹100克,米酒500毫升。蠶蛹洗淨控幹水分,泡入米酒罐內,共浸1個月後即可飲用。每日1次,每次2匙。能和脾胃、除疲勞、增強性機能,適用於陽痿遺精、脾胃虛弱者。由於蠶蛹成分較複雜,如果處理不當,會造成食用後中毒。所以,在食用中必須注意:未經加工處理的蠶蛹不可食用,更不可直接涼拌後食用;蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用;蠶蛹
油炸蠶蛹放置過久(冷天超過1周,熱天超過20小時)不可食用;有魚蝦等食物過敏史者,不可食用蠶蛹。
我們通過文章詳細的介紹瞭解到了吃蠶蛹好嗎,這款美食是適合用來調理身體的喲,具有很好的藥理作用的一款美食,文章還介紹了這款美食的食譜,喜歡吃的人可以看看,具體怎麼做這款美食是最好的,可以讓我們長期食用這款美食。
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