手把手教你如何做披薩,在家就能做
披薩不僅是意大利的特色主食,因其營養又美味,已成為全球的經典美食。做法非常簡單,只要和好面,剩下的交給烤箱就好了。整個過程不會超過半小時,如果家有小孩或者吃飯的人不多,可隨意選自己和家人喜歡的配菜和培根肉類,輕鬆搞定披薩大餐。
那麼,如何做披薩呢?
一、原料
麪粉(可採用自發粉或普通麪粉)、乾酵母、青椒、紅椒、洋葱、蘑菇、肉腸(我採用的是“雙匯牛肉烤腸”)、黃油、
二、調味料
鹽、橄欖油(可用色拉油代替)、黃油、番茄醬、百里香葉(西餐常用的一種混合香料,有異香。若採用普通芝士可以不用)、馬蘇裏拉芝士(可採用普通芝士代替,但沒有拔絲效果)
三、做法
(1)麪粉緩緩加入温水和成柔軟的麪糰,注意一次加水不要過多,慢慢來。反覆和麪直到麪糰變得光滑。乾濕度以不沾盆為標準。和好的麪糰按照自發粉或酵母包裝上的説明進行發酵,注意在容器上加蓋或者搭上一塊濕布,以防麪糰乾結。(可在和好的麪糰表面抹點温水,再加蓋或搭濕布。)
(2)肉腸、蘑菇切片;洋葱剝成片狀切小塊;青椒、紅椒去籽切絲;芝士用刨子刨成雪花片 ;
(3)發好的麪糰加入黃油揉到表面光滑有彈性,擀成和鍋底大小合稱的麪皮(最好使用平底不沾鍋),厚度不超過0.5cm。儘可能做到邊緣厚中間薄。鍋內加入兩大匙橄欖油(或色拉油),燒至七成熱把麪皮放下,用叉子均勻戳些小眼,在麪皮上塗抹番茄醬。
(4)依次在麪皮上放上肉腸片、蘑菇、洋葱,不要放芝士。原料放好後沿鍋內壁加入三大匙水,開中火慢煎,加蓋。
(5)當鍋中爆裂聲變小時,揭開鍋蓋看鍋內水份還剩多少,將水份全部收幹(全部收乾的原則是餅底煎得黃焦且脆硬),關火。將此時的半成品pizza放入微波爐專用的烤盤內,將芝士片均勻撒在餅上,撒上百里香葉,放入微波爐,選擇燒烤檔,烤2-3分鐘。取出看看芝士片的熔化程度,若沒有熔化到最佳效果,可再延長烤制的時間0.5-1分鐘。
(6)最後,盛盤,趁熱開吃~!
披薩製作方法簡單,在家裏就可以輕鬆搞定。
若想要製作“海鮮比薩”,可添加:海鮮什錦、菠蘿、青椒、蟹柳
若想要製作“夏威夷風光比薩”,可添加:火腿、菠蘿
若想要製作“田園風光比薩”,可添加:玉米、青椒、蘑菇、番茄、菠蘿
總之,可根據自己的喜好,隨意添加。
就像這樣做出的比薩香脆可口,鬆厚美味,再加上營養豐富的奶酪,保證讓您有食指大動,流連忘返之感!看了本篇教你如何做披薩的內容之後,你學會了嗎?如果操作熟練後,整個用時不到30分鐘,比你開車去必勝客還要快哦!吃貨們,快來試試吧!
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