廣西柳州特產螺螄粉的特點是什麼
米粉其實是比較常見的一種食物,但是不同的地方對於米粉的製作方法是不一樣的,其中廣西螺螄粉就是以米粉為原材料製作而成的,雖然螺螄粉很有名,但一定也有人沒有吃過螺螄粉,那麼廣西柳州特產螺螄粉的特點有哪些?
廣西柳州特產螺螄粉的特點
廣西螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙等很多層次的味道,口感是非常獨特的,他的美味主要是依靠於他的湯汁的,螺螄粉的湯汁在製作的過程當中會使用到很多不同的香料,包括八角,山奈,丁香和各種各樣的辣椒。
在螺螄粉當中有很多的配料,比如説酸菜,黑木耳,蘿蔔幹,生菜和花生米等,這樣可以使螺螄粉的口感變得更加的豐富,也使螺螄粉的營養價值得到了提升。
地道的螺螄粉是有一股很濃郁的臭味的,這股臭味其實是來自於螺螄粉當中的酸筍的,酸筍主要是由新鮮的筍經過加工發酵和酸化之後製作而成的。也因為這個獨特的味道,所以很多人沒有辦法接受螺螄粉。
螺螄粉的特色是滿明顯的,喜歡螺螄粉的人對於螺螄粉愛不釋手,討厭螺螄粉的人對於螺螄粉避之不及,就跟榴蓮,香菜,皮蛋等食物的效果是一樣的。
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