烏雞怎麼做,你知道嗎
有着高營養價值的烏雞一直是給身體虛弱的人們補身的必備品,而且味道也是十分的鮮美,受很多人喜愛,其實烏雞的做法有很多種,不過很多人只是會燉,就不知道其他既好吃又好做的做法了,接下來小編就給大家介紹一下烏雞的其他幾種做法。
以下是小編在網上搜索到的烏雞怎麼做的解答
一、山藥燉烏雞湯
材料烏骨雞1/4只,山藥150公克,老薑30公克,青葱1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,米酒1大匙
做法:
1、烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、老薑去皮切片;青葱去頭部切段;紅棗洗淨備用。
4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片、葱段即可。
二、烏雞栗子滋補湯
材料烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
做法:
1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用温水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後,加入板栗。
5、再燉半小時後,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。小訣竅1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
7、燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。
三、花旗參烏雞湯
簡介西洋參(花旗參)原產北美洲的加拿大南部和美國北部,雖然與人蔘同科屬,同為名貴的滋補強壯藥物,但在藥效和功能上又有很大的差異。人蔘列為補氣藥(補陽),西洋參列為滋陰藥(補陰)。西洋參是一種人蔘不能代替的、具有其特殊治療價值,性寒、味苦,入心、肺、腎,有退熱清火、退虛熱、補陰、生津降壓之功能。臨牀上,能改善或消除津液、血液虧損症狀,如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽乾。煩渴少氣、腰膝痠軟、陰虛發熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等症。西洋參加上新鮮的海底椰,枸杞子,在來一隻烏雞煮上一鍋湯,既補血滋陰,又不怕上火,好湯。
材料:烏雞1只,花旗參適量,鮮海底椰適量,枸杞子適量
做法:
1、將烏雞洗淨斬件汆水。
2、與其他材料一起入鍋加水燒開文火煮1個小時加鹽就OK了。
四、何首烏黑豆烏雞湯
材料:烏雞半隻,何首烏3塊,黑豆150克,紅棗10粒,姜1片,鹽適量
做法:
1、烏雞洗淨後焯水備用。
2、黑豆放入鐵鍋,無須加油,炒至豆衣烈開,再用清水洗淨晾乾。
3、何首烏用清水洗淨。
4、紅棗用清水浸軟洗淨。
5、將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中,加入1升清水煲2小時。
6、加入適量鹽調味即可。
好了,以上就是小編今天為大家帶來的有關於一些烏雞湯的簡介與幾種烏雞怎麼做問題解答全部內容了,聽了小編的介紹您是不是對烏雞湯有了更深的瞭解了呢?您是不是迫不及待地想要親手製作一下上面的幾種烏雞湯呢?那麼,大家趕緊動起手來吧!
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