涼薯和地瓜是一,樣嗎?吃涼薯有什麼好處?
涼薯是比較常見的食材,相信大家都比較熟悉了。涼薯很多人都喜歡吃,除了炒菜食用,還可以直接用來生吃。涼薯生長在土壤中,主要產自於四川以及重慶等地,在北方地區比較少見。地瓜跟涼薯一樣,同樣生長在土地裏,而且吃法也很多。那麼,涼薯和地瓜是一-樣嗎?接下來讓我們一起看一下吧。
一、涼薯和地瓜是一-樣嗎
其實涼薯和地瓜一樣,二者屬於相同的食材。涼薯也叫做豆薯、地瓜、地蘿蔔等等,生吃的時候味道比較甘甜,而且清脆可口,是盛夏解暑的佳品。涼薯的莖塊成白色,含有豐富的澱粉,營養價值非常高。因為生長的環境不一樣,所以被人們賦予了不同的名稱,而有的地方會把涼薯就叫做地瓜。
二、涼薯的好處
1.涼薯一種營養價值很高的詩詞,不僅含有蛋白質而且還有糖分、鈣、鐵等等,吃涼薯不但能補充能量,而且還能給身體補充營養。
2.涼薯中含膳食纖維,吃涼薯不僅能幫助消化食物,而且還能防止便祕的產生。
3.涼薯中含有大量的維生素c成分,被人們吸收以後不但能美白,而且還能增自身的強免疫力。
4.涼薯中含有豐富的維生素,這些營養物質可以幫助皮膚變得更加有彈性,還能延緩皮膚的衰老,有美容養顏之功效。
三、涼薯怎麼挑選
1.購買涼薯要看錶皮,要購買表皮光滑的涼薯,而且不要買表面有斑痕或是傷痕的。涼薯表面一般有傷痕都是採挖過程中碰傷的,很容易腐爛。
2.購買涼薯要買新鮮的。新鮮的涼薯水分比較多,吃起來口感會更好,另外,涼薯的表面和黴菌的顏色差不多,在選購的時候一定要仔細觀察,所以表面腐爛的不要挑選。
涼薯這個食材很特別,既可以當做蔬菜炒着吃,而且還能水果剝皮食用,是中秋節左右常見的食材。涼薯性寒,所以不宜食用過多,以免腸胃不適。另外,涼薯的種子以及莖葉是不能吃的,裏面含有有毒的物質。雖然涼薯可以生吃,但是不建議生吃,涼薯中澱粉非常多,直接生吃比較不容易吸收,所以最好加工後再食用。
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