大鵝怎麼吃,美味小編知道
大鵝怎麼吃,很多人都會很關心的話題,生活水平一點點的提高,我們對於生活質量的追求也是更加的不同,鵝肉也漸漸的走入了大眾的視野,怎樣的吃法?怎樣的烹飪?會有什麼的營養?都是很值得關心的問題,下面就跟隨小編的腳步一起看看吧。
一、大鵝怎麼吃
我國的鵝肉在世界是非常聞名的,它肉質鮮美而肥嫩,是很多人都喜歡的食材。小編給大家介紹一道菜——燉鵝肉。
材料:鵝1只(約2000克),火腿、冬筍(可以用新鮮的,也可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇適量,生薑20克,大白菜梗100克,鹽、黃酒適量。
做法:
1.先將鵝去毛雜、內臟,用開水中氽2-3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗乾淨,切成塊待用。
2.冬筍、猴頭菇、雞腿菇洗淨切塊待用。生薑切片。大白菜洗淨去葉留梗,切成長段。
3.湯鍋里加清水,加入姜塊,燒開後,把鵝、火腿、筍放進鍋中,大火燒滾後加黃酒,轉小火燉一小時。
4.將猴頭菇、雞腿菇和大白菜梗放進湯鍋裏,加上鹽,再煮10分鐘左右就可以出鍋了。
二、燉鵝肉用什麼配菜
每天我們都在翻新吃的花樣,鵝肉的吃法也在不斷地變化。除了炒,我們最常見的吃法還是燉。但是燉也有多種燉法,配菜也是變來變去的。燉鵝肉都能用些什麼配菜呢?
上面的一個燉鵝肉的做法中,我們用的配菜是各種筍和菇,以及大白菜。小編給大家推薦一些別的。
1.燉鵝肉可以加入土豆,燉出來的湯會更為粘稠,有些粉粉的,口感很棒。
2.燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜,比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無窮的美食。
3.燉鵝肉可以加入粉絲,這是東北人的吃法。這樣不僅可以喝湯,還能飽腹。
4.燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜,這些都可以調味,使湯更加清甜。
5.燉鵝肉還可以加入松茸等菌類,鵝肉和松茸都是對人體大有裨益的食材。
三、冬蟲夏草燉白鵝
配料:白鵝2000克,冬蟲夏草10克,葱段、薑片、精鹽、料酒、味精皆適量。
製法:將白鵝宰殺,用熱水燙過,去雜,洗淨,剁成一寸見方的塊,放入砂鍋,加水。把冬蟲夏草洗淨,放入砂鍋,放葱段、薑片、料酒、精鹽,用旺燒開,再用微火煮爛,去葱姜、放味精即可。
藥用:吃鵝肉、喝湯,每人每次200克。
説明:益氣補虛、和胃止渴;對虛贏、消渴、鬚髮早白、陽痿、早泄、腰腿痠痛有療效。
四、二子燉白鵝
配料:白鵝2000克,枸杞子50克,桑椹子50克,葱段、薑片、精鹽、黃酒、味精皆適量。
製法:把白鵝宰殺,用熱水燙過,去雜,洗淨,剁成一寸見方的塊,洗淨,放入砂鍋,放葱段、薑片、精鹽、黃酒。把枸杞子、又椹子洗淨,放入砂鍋,加水(水沒過鵝肉)。用旺火燒開,再用微火煮爛,去掉葱姜,放味精即可。
藥用:吃鵝肉、喝湯。
説明:補肝益腎、熄風、滋液;對肝腎陰虧、消渴、便祕、目暗、耳鳴、關節不利均有療效。
大鵝怎麼吃?這回是不是不再迷茫了,小編保證解決大家的所有的疑惑,製作方法,還有日常中最常見的選擇的配菜,都是值得我們試一試的,美味就是需要靠我們的努力來慢慢實現,這一道很補的菜品,躍躍欲試了吧,試着用小編的方法做出來,一定很美味。
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