西紅柿湯功效有哪些,你瞭解嗎?
我們知道西紅柿是一種是一種常見的食材,十分受男女老少的歡迎,西紅柿既是一種水果,又是一種蔬菜,一種非常常見的西紅柿的做法就是西紅柿湯,這樣的做法保留了西紅柿的鮮美,同時也保留了它的營養,下面為大家整理了西紅柿湯的功效,一起來看看吧!
一、西紅柿湯功效
1.提供番茄紅素
番茄中最精彩的成分莫過於番茄紅素,它以強大抗氧化功效和預防癌症功能而著稱。伴隨着番茄紅素,紅色番茄也含有一部分胡蘿蔔素,對眼睛和皮膚均有好處。這兩種健康成分都是“脂溶性成分”,特別喜歡油脂,所以炒番茄或者做湯等都很好,而生吃吸收率很低。
2.補充維生素C
如果吃番茄是為了攝取維生素C、鉀和膳食纖維,那麼則生吃熟吃都沒問題。番茄本身酸度大,有利於維生素C的穩定,加熱烹調之後損失比較小。而鉀和膳食纖維並不怕熱。
3.瘦身塑形
番茄性寒涼,脾胃虛弱、容易腹瀉的人,就要適當控制吃生番茄的量了,最好採用熟吃的方法。吃番茄減肥的人也要注意,非常飢餓的時候吃生番茄,可是越吃越餓啊!這時,就不如喝一碗番茄蛋湯了。雖然熱量很低,卻能安慰飢餓的胃腸。
二、西紅柿湯的做法
西紅柿湯味道酸甜可口,有着豐富的營養,下面就讓我們來看看西紅柿湯的經典做法吧!
1.西紅柿雞蛋湯
油燒八分熱,放入葱花,和切成小塊的西紅柿,不停翻炒,大約5分鐘,西紅柿基本上熟透,加入水,煮5分鐘左右,讓西紅柿儘可能煮爛。雞蛋打散攪勻,邊攪動邊倒進湯中,就可以關火。加入適量的鹽,就OK。
清淡一點的湯,就不需要用油煸炒西紅柿。水燒開之後加入切成小塊的西紅柿,煮大約5分鐘,加入黃瓜片,一分鐘後倒入打好的雞蛋液,關火,加鹽,喜歡的話撒入一點葱花即可。
2.豆腐番茄湯的做法
豆腐切成菱形小塊,用開水汆一下瀝乾水。瘦豬肉切小片。番茄去皮切小片。雞蛋磕入碗內攪勻。鍋內放入毛湯置火上,加入豆腐、鹽、味精、番茄,燒沸後,將肉片倒入雞蛋液中,拌勻淋入湯內。再加雞油沸後出鍋即成。
3.番茄湯
將番茄洗淨,用沸水燙一下,去皮,切成小塊待用。炒鍋放入黃油,燒至七成熱時,放入麪粉,炒至黃色時,再放入番茄醬,攪成糊狀。將好的番茄連同雞湯倒入鍋內,燒開後即可。摺疊美味小技巧現在的番茄味道都不濃,在燒番茄湯的時候會加入一些番茄醬,味道更加鮮美。
文章到這裏就結束了,大家一定對西紅柿湯功效和做法有了進一步的瞭解,相信大家也一定能將這些實用的知識與技巧運用於生活之中,也為大家,特別是喜愛吃西紅柿的朋友整理了這麼多種多樣的西紅柿湯的做法,大家是否也覺得這些知識非常有用呢,馬上就動手做一下吧!
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