素炒西蘭花怎麼做更好吃?
素炒西蘭花,真的就是把西蘭花炒一炒嘛?肯定不是啊!那我們應該如何搭配呢?接下來的文章中你就會找到答案了。另外,西蘭花作為一個簡單易上手的食材,要採取怎樣的烹飪方式才能使它更有味道呢?今天就讓我們和小編一起來探索一下吧!只要我們肯花時間,簡簡單單的一道菜也能做出來不同的味道。興許,連西蘭花自己都不知道小小的它中隱含着多少美味因子哦。
素炒西蘭花怎麼做更好吃
1、食材準備
素炒西蘭花,不是説只有西蘭花哦。除了平常使用的食材之外,我們還可以放入胡蘿蔔等鮮豔的食材來裝飾我們的菜餚,這樣也可以給簡單的家常菜增添其他的味道。調料的話可以選取蒜,姜,雞精,油,鹽,紅椒,花椒,和耗油等,具體的種類和用量就要看每個人的口味啦。其中香辛料是用來調味的,比如蒜,鹽,花椒,而耗油,雞精等則是用來增添食物的鮮味。
2、正確的做飯方式
(1)先選取一小顆西藍花,並用手掰成小朵,在淡鹽水中浸泡五分鐘左右。
(2)之後在洗淨的鍋加入清水,將水燒開,再加入一些鹽,並倒入適量的油。
(3)然後將浸泡好的西蘭花淖水一分鐘即可。將撈出的西蘭花投入冷水迅速冷卻之後,放在漏筐中淋幹水分備用。然後將我們的胡蘿蔔洗淨,放在小盤中,擺成自己想要的樣子,做成裝飾,就像我們平常在飯店中吃飯的時候,見到放在食品旁邊的小花一樣。
(4)將葱姜切成末,放在鍋中,向鍋中加油,燒至五成熟,放入葱薑蒜等爆出香味,並將西蘭花倒入其中,然後改成大火爆炒。
(5)在翻炒均勻的時候,記得加入適量的鹽和雞精哦。等到西蘭花炒好之後,將我們的成果放在已經放好了胡蘿蔔等裝飾的盤中,一道色香味俱全的佳餚就這樣上桌啦。
如果覺得不符合自己的口味,也可以選擇將紅色辣椒切塊,在鍋中加熱葱薑蒜的時候也將紅椒放進去,放入紅椒之後炒至變色,再放入西蘭花翻炒均勻,並關掉火焰。
基本的步驟就是這些啦,如果想要追求更好的味道的話,不妨從食材和西蘭花的挑選上下下功夫哦。小編在這裏在結尾講一下西蘭花如何挑選。記得觀察西蘭花的顏色和重量,還有西蘭花花球的大小哦。西蘭花的顏色一定要鮮亮,花球顯黃色的西蘭花因放置時間較長,不太新鮮。另一方面,同樣體積大小的西蘭花,手感比較重的是良品,但是如果花的花球和花梗過硬,就是有些過老而不太適合購買。同時,如果花球緊密結實,質量就是很上乘的哦。小編在這裏先祝大家都能吃到自己製作的可口的西蘭花吧!
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