糙米是燕麥米嗎,吃糙米的好處有哪些
民以食為天,中國發展至今最常見的主食是稻米和小麥,北方人愛吃麪食,南方人則以稻米為主,這是南北地域氣候差異造成的。實際上,米的種類有很多,例如,糙米,燕麥米,等等。那麼,今日疑惑來了:你認為糙米是燕麥米嗎?彆着急,且聽小編一一為你解答。
一、糙米是燕麥米嗎
這是兩種不同的米。燕麥(拉丁學名:Avena sativa L.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脱皮,所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服,或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”(《救荒本草》).燕麥耐寒,抗旱,對土壤的適應性很強,能自播繁衍。
燕麥富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,利於排便,熱量低,升糖指數低,降脂降糖,也是高檔補品之一,在貧苦地區是不可缺少的乾糧。燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一,它是麥片壓成片之前的形態,和麥片一樣很健康。它的營養價值很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高於大米和白麪。營養學家發現,燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸,佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%,對糖尿病、脂肪肝、便祕、浮腫等有輔助療效,對中老年人增進體力,延年益壽大有裨益。
燕麥即莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能量食品。其營養元素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。燕麥經過精細加工製成麥片,食用方便,口感也很好,是深受人們歡迎的保健食品。
糙米是稻穀脱去外保護皮層稻殼後的穎果,內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比,糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。
二、吃糙米的好處
1.糙米能有效的調節體內新陳代謝。
2.糙米可以短時間內可以為人體提供大量的熱量。
3.常吃糙米能夠促進血液循環,並有降低脂肪和膽固醇的作用。
4.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護全身機能。
現在大家很清楚了吧,糙米是燕麥米嗎?答案:不是。二者很相近,但是口感確實千差萬別的。價值也很不同,可以説是各有千秋。那麼,你吃過這兩種米嗎?小編都沒吃過哎,看了糙米的這麼多好處,小編也很心動,決定明天去超市買一些回來煮。你還想了解什麼知識?
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