麻山藥是什麼,這種麻山藥吃法你嘗試過嗎
提到麻山藥,想必一部分人一臉懵逼,而另一些人直流口水。麻山藥,這到底是個什麼東西呢?聽名字難道是一種藥材嗎?其實不是的,麻山藥就是一種美食!沒聽過的小夥伴很驚訝吧!來,下面跟着小編一起,不知道麻山藥的來了解,知道的學做法,操練起來吧!
一、麻山藥
麻山藥別名山藥,山藥是我們最常聽見的名字啦。有可能有的人知山藥而不知麻山藥,現在你明白啦,二者是一個東西,都能吃!山藥外觀是圓柱形的,一般山藥長長的,斷面呈白色。
山藥主要生長於山坡、山谷以及溪邊灌叢中等地方。不過我們現在在超市中買的山藥多為栽培的,並非野生山藥。山藥主要分佈於東北、河北、山東等地方,當然在朝鮮、日本等地也有分佈。山藥中含有澱粉、氨基酸以及粘液質等成分,另外,它還有一些維生素和微量元素,因此它的營養價值非常高,具有清肺、助消化等功能。山藥在蒸或者煮後,口感綿密,好咀嚼,易吸收,非常適合小孩和老人使用。
二、麻山藥食用方法
山藥怎麼做才好吃呢,小編介紹兩種山藥實用方法。
1.麻山藥粥
食材
麻山藥1根,大米1小碗,枸杞百合若干
方法
(1)將麻山藥、枸杞、百合清洗乾淨,大米淘洗乾淨,備用。
(2)麻山藥切成段放入乾淨容器中,備用
(3)鍋中加水,加入山藥、枸杞、百合,煮至水開後放入大米。
(4)不停攪拌,防止粘鍋,當粥成糊狀的時候就可以享用啦。
2.麻山藥燉排骨
食材
麻山藥2-3根,排骨500克,料酒適量,姜3-4片,葱1棵,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,枸杞若干。
方法
(1)將山藥清洗乾淨,切成厚度適中的片,最好不要太薄。排骨清洗乾淨,切成段,葱切段,薑切片,枸杞清洗乾淨,備用。
(2)排骨冷水下鍋,鍋中的水要沒過排骨,排骨焯水變白後撈出,放在乾淨容器中瀝乾水分,備用。
(3)將排骨和薑片一起放入砂鍋中,沒有砂鍋其它煮鍋也可以,然後加入適量的清水燒開。
(4)排骨燉後會有浮沫漂於水表面,將其撈出,再小火燉45分鐘左右,此時可以撈出薑片扔掉。
(5)在鍋中放入準備好的山藥和枸杞再燉20分鐘左右。
(6)最後加入適量的鹽和雞精調味,美味的山藥排骨就做好啦。
麻山藥營養價值高,做法簡單,可煮食,可蒸食。除了上面小編講的兩種麻山藥的做法,還可以做麻山藥小丸子、清炒麻山藥等,怎麼樣,有沒很有心動啊,想不想立刻把麻山藥買回家做起來,心動不如行動,小夥伴們動起手來吧!
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