山藥與什麼相剋,警惕這八種食材不能和山藥同食
山藥是一種薯蕷科的食物,它富含大量的澱粉,營養價值豐富,深受人們的喜愛。山藥煮的湯非常鮮美,口感爽脆,所以許多人都喜歡用它來煮湯,但是大家需要注意,山藥湯裏面不可以加與之相剋的食材,那麼山藥與什麼相剋?下面大家和小編一同看一看吧!
山藥與什麼相剋
一、山藥不能與甘遂同食
山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
二、山藥不能與鹼性藥物同服
山藥中含有澱粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。
三、山藥不能與蝦同食
同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
四、山藥與豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
五、山藥忌與鯽魚同吃
同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶,若與山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞。
六、山藥與南瓜不能同食
南瓜中含有維生素C分解酶,若與山藥同食,維生素C則被分解破壞,從而降低了山藥的營養價值。
七、山藥與胡蘿蔔不能同食
山藥中含豐富的維生素C,而胡蘿蔔中含維生素C分解酶,若兩者同時食用,維生素C則被分解破壞。
八、山藥與筍瓜不能同食
筍瓜中含維生素C分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞,導致山藥營養價值的降低。
通過上文了解,相信大家對於“山藥與什麼相剋?”這問題都瞭解清楚了吧,雖然山藥富含澱粉酶、蛋白質,是非常有營養的食物,具有健腦、養胃的效用,但是它不能和以上介紹的8種食物同吃,不然山藥營養價值會減弱的,嚴重的話可能會對身體造成一定的損害。
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