鵝蛋怎麼煮
鵝蛋平時吃的不多,在日常生活中,雞蛋鴨蛋佔多數。對於鵝蛋怎麼煮,我認為應該和雞蛋鴨蛋差不多。不過鴨蛋的營養價值比起雞蛋要高出很多,它裏面富含的蛋白質和脂肪是雞蛋鴨蛋的好幾倍。就讓我們一起來學習鵝蛋的做法。
鵝蛋怎麼煮
一、油煎荷包鵝蛋
1、用料
鵝蛋1粒,醬油少許
2、做法
將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎,依個別的喜好, 可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
二、水煮鵝蛋
1、用料
鵝蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
2、做法
鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。 煮的時間: 三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。 六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。 十分鐘,蛋全熟。
三、水煮菏包鵝蛋
1、用料
鵝蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
2、做法
鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,再把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
四、生煎荷包鵝蛋
1、用料
1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水
2、做法
用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
五、菜莆蛋
1、用料
鹹菜莆1包,鵝蛋2粒,蒜茸少許。
2、做法
鵝蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠幹。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆幹香,將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
六、菜豆鵝蛋
1、用料
長豆4條,鵝蛋2粒,蒜茸少許。
2、做法
長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下鴨蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即可。
七、肉碎煎蛋
1、用料
肉碎100g,鵝蛋2粒,青葱1棵切粒。
2、做法
肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,鵝蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熱,下肉碎炒,炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
八、蝦仁煎蛋
1、用料
蝦仁100G剁碎,鵝蛋2粒打散,青葱1棵切粒。
2、做法
燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下鵝蛋青葱煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
現在您們知道鵝蛋怎麼煮了嗎?早上人們總是喜歡吃一個煎雞蛋,現在瞭解了鵝蛋的營養價值,不如來煎一個鵝蛋來嚐嚐新味道,再淋上味極鮮醬油,美好的一天從早晨開始!鵝蛋也可以和一些蔬菜放在一起製作,例如菜豆鵝蛋,菜莆蛋都很營養美味。不妨買來嚐嚐新味道吧。
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