芹菜怎麼涼拌
愛吃芹菜的人知道芹菜怎麼涼拌嗎,看看這篇文章介紹的芹菜的吃法,不錯的一篇文章,讓我們學會了如何製作各種口感的芹菜,芹菜無論是炒了吃,還是作為煮湯,或者是一款調味料,都是非常不錯的,愛吃芹菜的可以看看這篇文章。
芹菜怎麼涼拌
一、涼拌芹菜
1、原料
芹菜,胡蘿蔔,木耳
2、輔料
火麻油,醋,鹽,蒜,醬油
3、製法
1、木耳泡發,胡蘿蔔切絲,芹菜切絲。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡蘿蔔。
4、焯好了放到碗裏放上碗,蒜米,陳醋,料酒,攪拌均勻。
5、倒入火麻油調味,食用鹽根據個人口味調整即可
二、涼拌翠芹菜
1、原料
鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢
2、製法
將芹菜摘葉揀淨,削去毛根,洗淨。切成五分長節,入開水鍋裏焯一下,之後撒上精鹽拌勻,食用時澆上醬油、特醋、香油,也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放,否則菜會變黃。特點翠綠香嫩,富有營養。
三、涼拌香油芹菜
1、原料
芹菜,花生米。
輔料大料,香葉,葱,姜,鹽,糖,白醋,雞精,醬油。
2、做法
a、芹菜摘洗乾淨,鍋中加一些鹽,油把芹菜焯燙一下過涼。
b、芹菜切小段加一些鹽,糖,白醋,雞精醃拌一時。3、花生煮好取出調料控幹水分和芹菜一起加一些醬油,香油拌勻即好,也可放冰箱冷藏一時讓食材更入味。
四、涼拌培根芹絲
先把培根切成條鍋裏少放香油小火煎一下,讓培根裏面的油出來,這樣味道才會濃。芹菜沸水燙一下後撈出來過涼,控幹水分,與培根拌在一起,加些鹽,糖,白醋,熟芝麻就可以了。
五、涼拌紅油芹片
芹菜片成片,沸水燙一下後撈出來過涼,控幹水分,用鹽,少許醬油,醋,白糖,蒜薑末拌均勻、上面澆上多多的辣椒油,和少許香油就可以了。
六、涼拌麻醬芹葉
芹菜葉用沸水燙一下過涼,用手攥去多餘的水分,加芝麻醬,鹽,白糖,少許醋拌一下,如果家裏有醃鹹菜的小罈子,把芹菜葉用鹽醃一醃攥去水分,放進罈子裏,別的醃菜也會有種清香。
七、涼拌生仁芹丁
花生先用水泡一夜,然後放沸水裏煮10分鐘左右,當然了,花生米大小不一,時間也不是固定的,如果粒兒比較大,而泡的時間短的話就多煮一會兒,恰到好處的時候撈出來就行了,煮的時候裏面放兩粒花椒大料,葱姜。水不用關火,把芹丁放進去也燙一下撈出,芹菜用水過一下與還熱乎的花生米拌在一起,放鹽,糖,白醋,香油,油酥辣椒什麼的,就完成了。
八、涼拌芹菜的功效
芹菜與花生是非常完美的搭配,具有降脂降壓的作用,而且還有排毒減肥的功效。
芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,鈣,鐵,磷等礦物質含量也多,此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。特別是老年人,由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥,經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
大家是不是愛上了這款美食,再也不會問芹菜怎麼涼拌了,芹菜涼拌起來口感也是比較好吃的,所以是深受人們喜歡的一款美食喲,喜歡吃芹菜的人可以看看芹菜的這些做法,文章最後還介紹了芹菜的功效,大家可以看看對於我們身體都有哪些好處。
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