考考你,黃瓜有什麼營養
黃瓜作為一種果疏,不僅可以用來炒,還可以用來生吃。黃瓜微甜,新鮮的黃瓜咬起來清脆。關於黃瓜的做法也是多種多樣,現在很盛行的一種做法就是涼拌黃瓜。或者有些人把黃瓜的皮削掉,切成片,沾一些白糖,作為水果來吃。那麼我們一起來看看黃瓜有什麼營養。
一、黃瓜有什麼營養
《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。據分析,黃瓜含水分為98%,富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
黃瓜還是一種“減肥食品”,現代藥理學研究認為,鮮黃瓜內還含有丙醇二酸,可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
吃黃瓜可以利尿,有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效,對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外,黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
黃瓜是一味可以美容的菜蔬,被稱為“廚房裏的美容劑”,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎。
二、黃瓜的功效與作用
性涼,味甘,有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病症。
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
黃瓜有什麼營養,當然是好處多多。在很多減肥人士的菜譜裏可以説經常可以看到它的身影,因為黃瓜可以作為一種蔬菜也可以當作一種水果來吃。而且黃瓜的熱量是很低很低的,喜歡減肥的朋友們可以多吃一些黃瓜,平常人也可以多吃,因為黃瓜的營養有我們身體所需要的。
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