鹹味臘八粥裏有什麼食材,製作鹹味臘八粥有什麼技巧
喝臘八粥這個習俗已經在我國有1000多年的歷史了,每逢臘八這一天家家户户都會熬上一碗臘八粥,臘八粥的口味也分為甜和鹹兩種味道,今天我們就來説一説鹹味臘八粥裏都有什麼食材。
一、鹹味臘八粥裏有什麼食材
其實鹹味臘八粥是根據傳統的甜味臘八粥而演變過來的,具體的食材有,大米、胡蘿蔔、香菇、小米、豬肉丁、臘腸、蝦仁和萬年青。但是這些食材並不是特定的,每個地區每個家庭都會根據不同的口味去改變臘八粥的食材。
二、製作鹹味臘八粥有什麼技巧
1.在煮粥的時候,我們需要先放入一些較硬的,比較難煮的食材,比如綠豆紅豆,栗子、芋頭、蓮子等等。
2.將難煮的食材煮到七分熟的時候,再放入各種米與豆子,如果不是用電飯煲煮,在火上煮的話,需要我們用勺子每隔一段時間就翻動幾下,防止粘鍋。
3.青菜不要着急下鍋,一定要等各種米和豆子都熟透了之後再將青菜放入鍋中,煮好之後撒上一些鹽就可以食用了,但如果粥中有蔬菜的話,儘量在當天食用完,不要隔夜,不然很容易腐壞。
鹹味臘八粥和甜味臘八粥各有各的美味,鹹味臘八粥還可以加入自己喜歡吃的食材,在寒冷的臘八,吃上一碗熱騰騰的臘八粥,沒有什麼比這更幸福了。
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