醃製小黃瓜如何讓其又脆又好吃
黃瓜,屬於是人們經常性的會食用到的一種蔬菜,既可以生食,也可以用其來進行烹飪,方法是比較多的。醃製黃瓜便是一種食用的方法,那麼怎樣醃製可以讓黃瓜又脆又好吃呢?以下小編就有整理到相關的方法,喜歡吃黃瓜的人們,一起來看看吧!
一、醃製小黃瓜如何讓其又脆又好吃
1.小黃瓜洗淨,掰去黃瓜尾部。
2.將稍大點的黃瓜對半切開,然後放入幾顆小米椒,整個米椒的三分之二也是對半切開,剩餘的三分之一不切。
3.舀適量的鹽放入圖2的容器裏,端起容器將鹽顛均勻,或者攪拌均勻都可以,靜置一會煞出黃瓜的水(約15分鐘左右)。
4.大蒜扒皮,用刀背拍碎,切薑片,準備花椒.八角。
5.準備一個乾淨的碗,倒入黃豆醬油+味達美醬油攪拌均勻,再準備一點白砂糖。
6.炒鍋倒入適量的油,油熱倒入,煸炒出香味,或者小火煸炒至大蒜髮黃色。
7.鍋裏倒入圖5,再倒入適量的花椒水,小火熬至白砂糖融化即可關火,關火之後等待晾涼。
8.將煞出水的黃瓜倒入漏勺,瀝乾水分備用。
9.瀝乾水分的黃瓜放入提前準備好的玻璃容器裏。
10.攪拌均勻放入冰箱冷藏室醃製幾個小時就可以了。
二、黃瓜的功效與作用
1.黃瓜具有抗腫瘤的功效,黃瓜中含有一種物質,名字叫葫蘆素C,這種物質不僅可以治療慢性肝炎,而且具有抗腫瘤的作用,可以有效提高人體的免疫功能。
2.黃瓜具有抗衰老的功效,黃瓜含有豐富的礦物質和維生素,特別是含有維生素E的量特別大,更物質,具有延年益壽,延緩衰老的功效,可以將黃瓜搗成汁,用來塗擦皮膚,可以滋潤皮膚,舒展皺紋。
3.黃瓜具有預防酒精中毒的功效,特別是肝臟病人,酒精肝硬化患者等,都可以經常吃黃瓜,將黃瓜作為主要的食療方案。
4.黃瓜具有降血糖的功效,黃瓜中含有葡萄糖,果糖等,這些物質可以有效降血糖,血糖高的人可以經常吃黃瓜,有一定的治療效果。
5.黃瓜具有減肥的功效,黃瓜中含有一種物質,叫丙醇二酸,這種物質可以抑制人們從食物中攝入的糖類轉變為脂肪,而且黃瓜中含有大量的纖維素,可以促進腸道內毒素的排除。
6.黃瓜具有健腦安神的功效,黃瓜中含有豐富的維生素,特別是所含的維生素B1,可以有效改善大腦和神經系統的功能,不僅可以安神定志,而且還有治療失眠症的功效。
以上為大家所介紹到了有關於醃製小黃瓜的方法,大家有沒有學到呢?其實在家裏面,想要吃醃製黃瓜的時候,也可以自己進行製作的哦,調味料還可以根據自己的愛好來進行搭配,特別的方便。當然在食用的量上面,也不可一次性食用過多了哦!
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