豬肚煮多久,你煮對了嗎?
豬肚經常出現在我們的餐桌上,豬肚營養價值高,而且豬肚做法多種多樣,那麼大家知道豬肚怎麼做才好吃嗎?豬肚要煮多久才能熟?愛吃豬肚的你知道嗎,相信很多小夥伴也想在家中煮豬肚吃,那麼今天小夥伴們就和小編一起來看看豬肚要煮多久吧。
一、豬肚煮多久
普通鍋需要煮1個小時左右,高壓鍋煮30分鐘左右即可。煮豬肚是有竅門的,煮不爛是因為鍋裏放了鹽,放鹽煮豬肚只會越煮越老。所以煮豬肚時千萬不能放鹽。豬肚要想煮的爛一點,可以選用高壓鍋煮,30分鐘就可以關火,等到鍋裏沒有氣壓就打開把豬肚撈起來,撈出切成條放入碗裏,加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘,這樣做出的豬肚不會縮水,厚度是剛撈出時的兩倍,非常可口,很容易咬。
拓展資料
1、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
2、豬肚是內臟器官,有特殊的味道,烹飪前的清洗時很重要的工序。
3、巧洗,將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裏,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
4、巧做豬肚,豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裏,加點湯水,放進鍋裏蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃。
二、豬肚做法大全
1、紅燒豬肚
做法
1、將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗,直到豬肚上沒有粘液
2、高壓鍋注入清水,倒入洗好的豬肚,調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉,上汽後壓13分鐘
3、撈出煮好的豬肚,再用清水沖洗乾淨,斜刀切片裝盤待用 鍋內倒入油,將辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可
2、麻辣肚絲
1、鍋裏放水燒開放入豬肚再煮開鍋,除去油脂;
2、將豬肚放入高壓鍋中放入水沒過豬肚,加料用燉肉功能壓熟;
3、調好椒麻辣椒油,將葱段,蒜片,薑片,八角,花椒,桂皮,香葉放入鍋中,後加入油,開始小火煎炸, 炸至鍋中材料開始有焦黃色;
4、把菠菜,香菇焯水,將菠菜擺入盤中;
5、將熟的豬肚切粗絲擺在菠菜上,再放上香菇,將做好的椒麻辣椒油適量淋上即可;
3、豬肚煲雞
1、把材料準備好。
2、用鍋燒紅倒少許油加入雞肉,炒至雞肉出水,炒至幹出油為止。
3、雞肉炒出油後倒入薑片,翻炒幾下,倒入豬肚,翻炒,豬肚會出點水,把水炒至幹。
4、炒幹水後,加入2勺料酒。
5、炒至完全吸收料酒後,倒入拍碎的胡椒子,翻炒至好香的胡椒味。
6、倒入適量的水,大火煮開。
7、湯開後轉用湯鍋慢火煲60分鐘左右,關火調味即可飲食。
豬渾身都是寶,所以豬肚煮多久小夥伴們學到了嗎?相信經過小編我的安利,大家都學到了美味簡單的豬肚的做法了吧,豬肚營養價值也是非常之高,所以大家快去超市買豬肚,如何做一道自己喜歡吃的豬肚吧。還在等什麼呢,小夥伴們要多吃豬肚哦。
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