松茸食用食譜

也許很多人都沒有食用過鬆茸，但是應該都聽説過它的名字，松茸是一種非常難得的食材，是一種純天然的珍貴食用菌類，不僅美味可口，而且營養非常豐富，是非常珍貴的補品之一。今天咱們這邊就來介紹一下松茸的食用食譜：松茸應該怎麼烹飪更加營養美味？

松茸食用食譜

下面我來為大家介紹幾種松茸的美味食用做法

一、松茸炒肉片

材料：鮮松茸100克，肉片100克，青紅椒少許，油、醬油、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。

做法步驟：

1、肉片用清水、鹽、醬油、澱粉抓勻，醃製20分鐘。

2、松茸洗淨焯水切片，青紅椒少許切塊。

3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。

4、再起鍋熱油煸炒青紅椒片刻。

5、放肉片、鹽、醬油、料酒、雞精調味即可。

二、松茸蓮藕排骨湯

材料：松茸30克、排骨500克、蓮藕2節、葱2段、姜3片、花椒10粒、鹽少許;

做法步驟：

1、松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。

2、排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大葱洗淨切段。姜洗淨切片。

3、將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨，葱，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。

4、放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

三、松茸枸杞母雞湯

材料：母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個，枸杞適量，薑片，鹽;

做法步驟：

1、母雞去頭、屁股、爪子和內臟，洗淨備用。

2、松茸最好提前一天晚上就準備，先沖洗兩遍，然後用清水泡，等第二天做的時候撈出洗乾淨，泡過鬆茸的水不要倒掉備用。

3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。

4、換湯鍋加水，放入薑片，等水燒開後，放入母雞，開大火燒，等再燒開後，轉入小火。

5、加入松茸、香菇，一起燉一個半小時。

6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時。

7、起鍋前加點鹽，就ok啦!

四、日式松茸炊飯

材料：松茸3顆、昆布5片、醬油2大匙、酒2大匙、水3杯左右;

做法步驟：

1、將松茸用水清洗底部稍微切掉清理一下再切片;

2、準備昆布水(3杯水中放五片昆布),建議前一天晚上準備,這樣泡一天味道就很足夠!

3、用一大匙醬油先將松茸片醃15分鐘;

4、米洗好後泡水15分後再濾水15分;

5、將米放進電鍋中,先將醬油、酒、剛剛醃松茸後殘留的醬油汁倒入量杯(量米的杯子)中再加滿昆布水拌勻倒入鍋中,最後加入剩下的昆布水至三杯米的水量處,鋪上醃好醬油的松茸(所以整個調味料加昆布水合在一起是三杯米所需的水量喔);

6、把做完昆布水的昆布鋪在最上方;

7、炊飯後將昆布拿掉;

8、輕輕攪拌一下即可享用

上面我們介紹了四種美味營養的松茸的食用做法，有條件的小夥伴自己可以在家裏嘗試着做一下！其實松茸作為一種補品之一，它對於人體健康是非常有好處的，如果有條件，大家可以根據自己的身體情況多食用一些松茸！温性提醒：食用松茸記得要洗乾淨，作為菌類的一種，其實把它清洗乾淨也算是比較難的。