炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜
炸蘿蔔丸子是一道非常美味的菜餚,我國很多地區都可以吃到炸蘿蔔丸子這道菜,各種各樣的丸子給人難以敵擋的美味的享受,那麼你知道炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜嗎?下面本站的小編就帶大家認識一下這道菜。
炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜
一、魯菜
其實,出身山東地區的朋友們一定都知道,炸丸子是當地的代表菜。山東地區在古代曾建立過齊國、魯國,所以現代人常稱當地的菜色都帶有齊魯風味,此地區的菜也就是中國的八大菜系之一——魯菜。炸蘿蔔丸子也就是山東地區的人們常吃的一道家常菜。
二、做法
方法一:
1、食材:白蘿蔔半根,麪粉適量,香葱2棵,白胡椒粉1茶匙,鹽少許,油適量。
2、步驟:白蘿蔔去皮,用粗孔擦絲器擦成絲,加入鹽攪拌均勻。香葱切碎。待蘿蔔出水後加入香葱、白胡椒粉拌勻,逐次加入麪粉,直至蘿蔔和麪粉融合在一起能被團成稀麪糰。鍋中注入足量的油,用中小火加熱至四成熱,手心蘸水後握住一大團蘿蔔麪糊,輕輕從虎口處擠出一小團麪糰,右手用勺子挖下蘿蔔丸子放入油中。逐個把丸子都汆入油中;待丸子飄起炸至金黃迅速撈出。
方法二:
1、食材:青蘿蔔100克,糯米粉100克,蝦皮20克,細香葱20克,食鹽5克,雞精2克,香油3克,白糖5克,白胡椒2克。
2、步驟:把蘿蔔擦成絲,擠去汁水,用鹽、糖、白胡椒粉、雞精醃一下。調入糯米粉、葱花、蝦皮,放少量蘿蔔汁和香油,同一方向攪至上勁。鍋內倒入色拉油,旺火燒至五成熱,將調好的餡團成丸子,放入油中,改用中小火炸制,呈金黃色時撈出,待油温升至八成熱時,放入丸子復炸,撈出瀝油,裝盤即可食用。
三、炸蘿蔔丸子的營養功效與價值
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
大家學到了麼?炸蘿蔔丸子製作方法簡便,而且營養豐富,口感酥軟,無論是作為有客來訪的一道拿手菜,還是為老人小孩準備的飯後甜點,炸蘿蔔丸子都是不二之選!但是呢,小編要提醒大家,蘿蔔雖然營養豐富,但是也有些人不宜吃蘿蔔,比如氣虛體質的朋友。通過閲讀這篇文章,你不僅能告訴寶寶炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜,還能教寶寶一些關於齊魯的歷史知識呢!
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