海蠣子怎麼保存,如何挑選海蠣子
海蠣子是一種很常見的海鮮食品,一般超市裏面都會有賣新鮮的海蠣子,可是其中也不乏一些殘次品,接下來小編為大家講講如何挑選海蠣子,海蠣子怎麼保存。偶爾買多了吃不掉,以下這些可能對你有幫助,但還是建議大家吃多少買多少,畢竟新鮮的最好吃。
一、海蠣子怎麼保存
1.保鮮膜保存法
可以拿保鮮膜,然後把海蠣子包上放在盤子裏,表面再撒入少許食用鹽。把盤在放在冰箱裏就可以了。這種方法不能保存太久,時間久了味道會不好,而且海蠣子變得也不是那麼新鮮,所以還是儘快食用為好。
2.冷藏保存方法
冷藏保存方法是一種保存海蠣子的常見方法。可以拿一個有很多洞的蒸簾,把簾子表面鋪上一層餅塊。然後把海蠣子放在冰面上,一定要確保每一隻海蠣子都能接觸到冰塊。海蠣子平的一面要朝上放,然後就可以放入冰箱冷藏了。冷藏期間記得要兩天換一次冰塊,並且還是需要即食享用。
二、如何挑選海蠣子
首先購買之前聞味道。海蠣子有種海腥味,則是鮮活的。而出現腥臭的味道則是腐敗的海蠣子,我們就不要購買了;
其次查看閉合程度。每隻海蠣子都是閉合狀態的。我們在購買或是食用之前,如果發現海蠣子開口了,需要拿手指摁一下,如果可以閉合就證明海蠣子還是鮮活的,如果海蠣子沒有反應,就説明海蠣子已經不能吃了;
最後開殼後狀態鮮活的海蠣子打開以後,海蠣子肉的肉質豐滿,而且汁水充足。反之則是看起來沒彈性,汁水很少而且聞起來發臭。
海蠣子怎麼保存,如何挑選海蠣子,相信大家看完這篇文章也都清楚了。買回家的海蠣子並不能保存太長時間,如果存放時間過久,海蠣子就會變瘦,口感也會變差,所以還是建議大傢什麼時候吃什麼時候買,學會挑選的方法,挑最好的海蠣子,買最新鮮的海蠣子。
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