水晶月餅的製作配方是怎樣的

相信各位朋友們每逢中秋一定會想到月餅吧，月餅可以説是我國古流傳至今的一道傳統甜點美食了，其中月餅包含五仁、蓮蓉、水果等多種口味。其中還有一種較獨特的水晶月餅，那麼大家知道水晶月餅製作配方嗎?

水晶月餅的製作配方

水晶月餅，顧名思義，外觀看起來晶瑩透亮，形似水晶並且可以看到其中的餡料。不過水晶月餅不僅外表晶瑩，吃起來也是口感順滑。下面我們看看使用什麼配方可以使其外觀晶瑩透亮，而吃起來口感最佳。

1.麪粉的選用。只有選擇合適的麪粉才可以使外觀看起來好看。我們可以直接選用水晶面粉，市場上就可以買到。如果買不到的話，我們可以使用糯米粉、江米粉、澄粉按照五三三的比例來調，糯米粉與江米粉可以使其變得晶瑩透亮的效果，品嚐時有Q彈的感覺，更加有筋道。此外，我們還可以使用日本皮凍粉，也可以達到外觀透亮的感覺哦。

2.餡料的製作成分。好的水晶月餅除了外觀，最重要的就是餡料的配方了。製作餡料，首先我們需要用到雞蛋，雞蛋可以使月餅變得更加的鬆軟細膩。還需要加入一些黃油，加入黃油可以使月餅在烤箱中烤制過程中更加蓬鬆綿軟，還可以防止其水分的流失，使它更加香甜另外還可以增加月餅的着色度。此外，還需要加入一些糖，加入糖可以使其變得香甜，還可以蓋住雞蛋的腥味。最後，我們還可以在其中加入一些花生、蓮蓉之類的東西，如果愛吃葡萄乾的朋友們還可以在其中加入一些葡萄乾!

通過瀏覽完這篇文章，大家是不是已經瞭解了水晶月餅的製作配方了呢，以後每逢中秋佳節，喜歡吃月餅的朋友們可以根據以上內容自己製作月餅了呢!我們可以加上自己喜歡的花生仁、葡萄乾，想想都覺得好吃呢!