營養滿滿的豬肝瘦肉湯的做法竅門
隨着社會發展越來越好,我們的生活也越來越注重健康,常常會煲一些營養豐富湯來增強身體免疫力,增強體魄,其中一道豬肝瘦肉湯就是一個營養豐富的湯,豬肝不僅能夠補血、還能明目,對於很多人來説都是一種很不錯的選擇,所以今天我們就一起來學習一下豬肝瘦肉湯的做法。
營養滿滿的豬肝瘦肉湯的做法竅門
原材料
豬肝、瘦肉、雞蛋、白菜、芹菜、生薑、料酒、鹽、澱粉、生抽、麻油
做法步驟
1.將準備好的瘦肉切成絲,最好使用梅肉,口感更好,如果冷凍過的瘦肉需要解凍後再切絲,在碗中加入生抽、澱粉攪拌均勻。
2.豬肝切成片狀,在碗中放水浸泡,其中加入少許料酒、食鹽浸泡15分鐘左右。
3.泡好後的豬肝撈出再放入少許澱粉攪拌均勻。
4.在砂鍋中放入清水,切好的薑片,燒水。
5.將白菜洗淨切成小塊,具體大小根據自己喜好決定,雞蛋打散成雞蛋液備用,芹菜洗淨斜段。
6.水燒開後放入白菜,等到白菜煮軟之後倒入雞蛋液,然後關火。
7.關火之後放入切好的肉絲,再放入豬肝,此時注意不要攪動,一定要處於關火的狀態下放入。
8.放入肉絲和豬肝後再開火,大火燒至沸騰之後將切好的芹菜放進去(如果不喜歡吃芹菜可以忽略這一步,不放芹菜),等到芹菜煮的稍微軟之後就可以關火了。
9.關火後放入適量生抽、食鹽調味,也可以加入少量麻油,根據自己喜歡的口感調節即可,此時盛出就可以食用啦。
以上就是豬肝瘦肉湯的做法啦,操作步驟還是很簡單的,也很省時間,這樣做出來的豬肝的口感十分嫩滑,並不會像熟食店中買的豬肝一樣口感黏膩,也就避免了很多人因為豬肝的味道和口感選擇不吃豬肝這個問題。學會了這道豬肝瘦肉湯的做法,一定要在空閒時間多多嘗試啊。
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