怎樣烹飪大廚級的烤花菜
花菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等多種人體所需的微量元素,且花菜的食用價值和保健功能都非常高。我們經常將花菜請上飯桌,但是有時候總是感覺怎麼烤都烤不出大廚的味道。那麼如何烹飪出大廚級的烤花菜呢?
一、怎樣烹飪大廚級的烤花菜
烤花菜的配方很簡單,這裏有三種烤花菜的方法。
1.花椰菜和鷹嘴豆藜芝麻醬
首先將烤箱預熱至400°。
第2步,將前3種成分混合在果凍盤上。淋上1湯匙油;折騰上衣。在400°烘烤20分鐘或直到花椰菜嫩,攪拌一次。將剩餘的1湯匙油,花椰菜混合物,藜麥和下4種成分放入一個大碗中;折騰。
第3步,將芝麻醬和剩餘成分混合在一個小碗裏,用攪拌器攪拌。細小的芝麻醬混合物在花椰菜混合物上。
2.味噌烤花椰菜
這個食譜需要白味噌,比黃味噌更甜。您可以在大多數超市的農產品附近的冷藏區找到它。
步驟1,將果凍盤放入烤箱。將烤箱預熱至450°F。結合橄欖油,味噌和大蒜。將混合物均勻地按摩到花椰菜小花上。從烤箱中取出鍋;用烹飪噴霧塗層鍋。加入花椰菜來平底鍋。烘烤至脆嫩,約20分鐘,10分鐘後攪拌。
第2步,從烤箱中取出鍋;用烹飪噴霧塗層鍋。加入花椰菜來平底鍋。烘烤至脆嫩,約20分鐘,10分鐘後攪拌。
3.烤花菜油條
將花椰菜放在碗裏;用土豆泥搗碎。加入洋葱,麪粉,大蒜,半茶匙鹽,胡椒,果皮,土豆,奶酪和雞蛋。形成8個小餡餅。用中高火加熱大型不粘鍋。加油;漩渦。每邊煮4分鐘的餡餅。加入1/8茶匙鹽,酸奶和其他成分;用油條裝醬。
二、我們為什麼要吃烤花菜
我們都知道花菜這樣的十字花科蔬菜,有着強烈的抗癌功效,花菜儘管顏色蒼白,但營養價值很高,富含維生素C丶葉酸丶維生素等養分。我們為什麼要吃烤花菜呢?或者説,烤花菜有哪些實際功效呢?
1.抗癌
花菜含有一種叫作『芥子油苷』的物質,具有特殊的芳香氣味。當花菜被咀嚼或攪碎時,裏面的物質可以去除體內的致癌物,發揮抗癌作用。
2.有益心臟
除抗癌外,芥子油苷還能降低血液膽固醇,從而預防動脈粥樣硬化和冠心病丶高血壓等心血管疾病,阻止氧化應激,從而有益心臟。
3.通便
花菜富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動以及腸道正常菌羣,通便並幫助維持腸道健康。
4.強健骨骼
花菜含有較多維生素K,也已證實,維生素K在骨骼健康中扮演重要角色,有助預防骨質疏鬆。
5.促進鐵吸收
花菜含有的維生素C可以提高植物性食物(比如穀類丶蔬菜和水果)中鐵的吸收率。
按照以上方法,你也能烹飪出大廚級的烤花菜了。這道色香味俱全的烤花菜會為你的晚餐增色不少。同時,因花菜本身的高營養價值,食用這道美味的烤花菜,還能減少乳腺癌的發病概率,美白肌膚,滑潤開胃。烤花菜熱量較低,因此對希望減肥的人來説,它可以不僅可以填飽肚子,而且不會產生過量熱量和脂肪導致肥胖。一起按照上文所述的方法烹飪烤花菜吧!
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