做出美味啤酒燒鴨的技巧掌握好了才能做出色香味俱全的燒鴨!
啤酒含有的酒精度數最低,而且它的營養價值也比較高,因為傳統的啤酒都是選擇最健康的小麥等穀物製作而成的。現在有一種非常著名的菜叫做啤酒鴨,它的口味非常的不錯,很多人在製作家常菜的時候會選擇製作這道菜。那麼做出美味啤酒燒鴨的技巧有哪些呢?下面就給大家介紹一下。
做出美味啤酒燒鴨的技巧掌握好了才能做出色香味俱全的燒鴨
一、準備材料
想要製作出美味的啤酒,燒鴨,我們應該準備的就是上好的鴨肉,新鮮的啤酒,以及相應的尖椒,蒜,葱等等食材。再配上鹽,醋,味精,生抽等調味料,所需要的材料就差不多了。
二、製作方法
1.我們先選擇上好的鴨肉半隻,然後把鴨肉剁成小塊狀,期間還可以把辣椒進行切絲,拍少許蒜,準備適量的啤酒。
2.起鍋燒油,等油燒熱之後,就可以先把鴨肉丁放在鍋裏進行翻炒。
3.因為鴨肉不容易熟透,所以説翻炒的時間會比較長,期間可以放點醋或者是料酒進行去腥。
4.然後再放一些醬油,或者是生抽,給鴨肉進行上色。
5.等發現鴨肉已經完全斷生之後,就可以放入少許的鹽,把水分炒幹,炒出鴨肉本身具有的香味。
6.將鴨肉移到鍋的一邊,然後在鍋的另一邊放入切好的辣椒,再放一些鹽,可以讓辣椒變得更加入味。
7.將鴨肉和青椒共同混合進行翻炒,然後倒入適量的啤酒。
8.蓋上鍋蓋煮上兩分鐘,最後出鍋之前撒上味精,炒勻之後進行裝盤,一道美味的啤酒,燒鴨就已經完成了。
上面給大家介紹的做出美味啤酒燒鴨的技巧,相信很多人看了之後已經開始躍躍欲試了,想要自己到超市買半隻鴨子進行嘗試,做啤酒燒鴨比較簡單,但是一定要把握好它的材料使用的量,不然的話啤酒如果過多或者是尖椒過多都會改變它的口感。因此我們加啤酒的時候,稍微沒過鴨肉就可以了,後續進行收汁。
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