陝西西安春節吃火鍋必備菜有哪些
春節對於中國人來説是一年中最隆重的節日。這一天家家户户都會穿新衣,享用美食。現在的年夜飯也有很多人選擇家庭在飯店一聚,省去很多事。陝西西安的春節,很多人會選擇吃火鍋,那麼對於他們吃火鍋必點的菜有哪些呢?一起做個瞭解吧。
陝西西安春節吃火鍋必備菜
西安春節很多人會選擇吃火鍋。點菜是吃火鍋最關鍵的問題,點得好不好,合不合理,點多了還是點少了?是考驗一個火鍋吃客技術的標準。現在逛吃哥就給大家説説吃火鍋點菜的問題。
一、毛肚
吃重慶麻辣火鍋不點毛肚,簡直就算是沒有吃這頓火鍋了。毛肚一直就是重慶火鍋的必點菜之一,也是最受歡迎的火鍋食材之一。據媒體報道,重慶人一天就能吃下十萬斤毛肚!毛肚燙火鍋,已成為重慶火鍋的標配。
二、鴨腸
鴨腸,或者鵝腸,也是重慶老火鍋最常見的食材之一,不過鴨腸(鵝腸)這東西很榴蓮一樣,味道有些怪,喜歡吃的人喜歡得不得了,不喜歡的人就覺得難吃得很。鴨腸(鵝腸)在火鍋濃湯中涮燙後縮捲成一串,吃起來很脆嫩,確實很有風味。
三、肥牛
肥牛這種食材本來就是為火鍋量身定製的。肥牛燙火鍋堪稱一絕,涮燙後的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不膩,滿嘴都是肥牛的香味,是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富,還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素B羣,包括葉酸、維生素B和核黃素等。
四、麻辣牛肉
麻辣牛肉是把牛肉切片後拌上麻辣調製成的,本來味道就重,再放進火鍋涮燙一下,辣上加辣,又不失牛肉的葷香,對於喜歡吃辣的人而言,簡直就是一種恩賜。
五、黃喉
黃喉也是重慶老火鍋的常見菜。黃喉是豬、牛等家畜的大血管,火鍋涮燙菜品中,牛黃喉較厚,口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩,若處理不好,口感很綿,嚼不動,不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。黃喉燙火鍋,最大的特點是爽脆,十分爽口。
六、老肉片
毛肚、鴨腸和老肉片並稱為重慶火鍋“葷菜三王”,雖然重慶火鍋食材一直都是以牛肉為主,甚至鍋底都是用牛油熬製,但是這種豬肉做的老肉片也大受歡迎,選用塊大、瘦肉較多的老肉片,燙出來之後又香又辣,簡直不要太爽。
七、土豆
上面講的全是葷菜,下面説素菜。土豆可以説是重慶老火鍋葷菜食材中的毛肚了。土豆吃法多樣,一直就是大眾的家常菜,用來燙火鍋也別有一番滋味,但是要注意一點,不要在鍋裏煮太久,不然容易煮爛,碎在鍋裏撈不起來。
陝西西安春節吃火鍋必備菜種類還是很多的,如果哪一年到了西安過春節,那你算是有口福了。和朋友或者家人親戚等一起吃上一頓非常美味的火鍋,真的是不亦樂乎!火鍋的必備菜説到底還在於個人的選擇,根據愛好來做決定,不要虧待了自己的嘴。
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