秋後吃什麼好,吃這些食物你知道嗎
每一個季節有每一個季節的食物,也就是人們常説的應季食物,春天要多吃春芽,夏天多吃清熱去暑氣的食物,而秋季作為中國人很重視的一個季節,在 這個季節吃東西也要看時間的,比如立秋前吃什麼,秋後吃什麼,今天我們就一起來看看秋後適合吃什麼吧!
秋後吃什麼好
一、藕:抗衰老之王
“藕斷絲連”,寓意距離再遠,心都會在一起。所以很多地方有中秋吃藕盒的習俗。
藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變温,對脾胃大有裨益,可滋陰養血、益胃止瀉。
二、毛豆:改善記憶力
因傳説月亮上的玉兔愛吃毛豆,一些地區還有中秋時節食用毛豆的習俗。毛豆的吃法,除了直接加鹽煮着吃,還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒等一同炒食,或加五香調料等製成幹豆,可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善記憶力和提升智力水平。但應注意的是,一定要煮熟或炒熟後再吃。對黃豆過敏者不宜食用。
三、鴨肉:滋陰生津
不少地區都有在中秋節吃鴨的習俗。而在各地的吃鴨習俗中,脆香美味的烤鴨、清爽可口的鹽水鴨、濃油赤醬的醬鴨和八寶鴨等等,是最常見的品種。
秋季是鴨子最肥壯的季節,而鮮美的鴨肉也具有較高的營養價值。鴨肉味甘、性寒,有滋陰、生津、養胃、補腎、消腫的養生作用。
四、南瓜:潤腸通便
我國江南地區有中秋食用南瓜的習俗,寓意“偷瓜得福”“送瓜送子”的説法。按照傳統,每年中秋時節,當地家庭皆製作、食用老南瓜燒糯米飯。
中醫認為南瓜性温味甘,有潤腸通便的功效。而從現代醫學來看,這是因為南瓜富含果膠。在乾燥的秋天多吃些富含果膠的食物,有助於預防便祕。
五、石榴:延緩衰老
石榴是營養豐富的秋果之王。飽滿的石榴籽呈紫紅色,富含原花青素。還含有多酚類物質,有研究表明,其多酚含量甚至超過紅葡萄酒。
很多人吃石榴只嘬汁水,把籽都吐掉了,這樣太浪費了,因為維生素E、纖維素及多種不飽和脂肪酸都藏在籽中,可連籽打成果汁飲用。
我們通常説的秋後一般是指在中秋節之後,而中國古人認為,中秋節是氣候分明的轉折之處,過了中秋氣候開始轉涼了,那麼飲食上面也要開始發生改變。因此,為了適應氣候冷暖的變化,才有了秋後吃什麼好。看了上面文章的內容大家是不是已經有了瞭解了呢?
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