柳蒿芽這麼做,營養美味又健康
柳蒿芽是什麼?是植物嗎?可是食用嗎?柳蒿芽,這種東西,可能對於南方人太多陌生了。許多人腦子裏一定是無數個問題飛過。其實柳蒿芽,是東北一種野菜。非常美味。大家也知道野菜的營養十分豐富的,又是純天然綠色食品。那麼柳蒿芽怎麼做呢?又有什麼好處呢?
一、柳蒿芽的作用
1、清火
柳蒿芽具有良好的清火作用,它能緩解便祕、口臭或舌苔發黃的症狀,平時多吃能緩解這些不良症狀。
2、解毒
柳蒿芽能起到解毒消炎的功效,將它和海豚煮在一起能將它的毒性消除。不僅如此,它還能治療肝炎。
3、潤腸通便
柳蒿芽中富含粗纖維以及胡蘿蔔素,有助於腸胃蠕動,加快食物消化,具有潤腸通便的效果。有便祕症狀的人多食用。柳蒿芽中含有的膳食纖維具有很強的持水性,其吸水率高達10倍。它吸水後使腸內容物體積增大,大便變鬆變軟,通過腸道時會更順暢更省力。與此同時,膳食纖維還能夠作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動,加快大便排泄,起到治便祕的功效
4、降低血壓
它含有豐富的鉀元素,能加速體內鈉排出,能讓血壓逐漸下降到平穩狀態。很適合高血壓人羣食用。
5、降血脂
柳蒿芽是一種富含膳食纖維的蔬菜,膳食纖維可與膽酸結合,而使膽酸迅速排出體外,同時膳食纖維與膽酸結合的結果,會促使膽固醇向膽酸轉化,從而降低了膽固醇水平;並且膳食纖維還能夠抑制脂質的吸收。因此柳蒿芽是一種非常好的降血脂食品,經常食用還能夠預防和治療冠心病。
6、開胃
柳蒿芽有利膈開胃的功效,主治食慾不振。柳蒿芽的口感鮮嫩,味辛微苦,能夠激發食慾、解除油膩感覺,非常適合在炎熱夏季、食慾不振的時候食用。
二、柳蒿芽這麼做,營養美味又健康
1、要想做好吃又正宗的柳蒿芽,我們要準備以下材料:柳蒿芽、瘦豬肉、鹽、澱粉、生抽等
2、柳蒿芽是有季節的,如果我們採來新鮮的柳蒿芽,先摘乾淨,然後放入熱水裏面焯一下水,然後撈出後放入冷水中浸泡備用。
3、為了增加一些味道,以免過於太素,我們可以少加入一些瘦肉,我們最好用澱粉和料酒把豬肉抓一抓醃製一下。
4、最後放入葱薑蒜爆香,放入瘦豬肉翻炒,炒熟後放入煮好的柳蒿芽,最後加入鹽和生抽就可以出鍋了。
現在大家基本瞭解柳蒿芽是什麼東西了吧。如果有時間,有精力,可以自己親自動手做一做柳蒿芽給家裏人嘗一嘗,讓大家嘗試一下東北的野菜。而且柳蒿芽的營養功效那麼多,給家裏的老人小孩吃,還有很多好處呢?讓這個少數民族經常遲到菜式,走向全國吧。
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