美味的魷魚營養價值還很高哦
青春期和上班族的大小朋友們,都是補腦的主力軍。想要補充營養嗎?來了解一下魷魚吧,魷魚的營養價值可是很豐富的,不僅能補腦,而且還能補充各種維生素,甚至還有美容養顏的功效,想不想對魷魚有更深的認識,下面就讓我們一起來看看吧。
一、魷魚
魷魚雖叫魚,但它不屬於魚族,是烏賊的一種,屬於軟體動物。魷魚的營養價值極為豐富,可用於食療和藥療。我國主要產區在福建南部、台灣、廣東和廣西近海。
二、魷魚營養價值
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,營養價值好不遜色於牛肉和金槍魚。魷魚還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、碘、錳、銅等多種元素。
三、食用功效
1、可有效地減少血管壁內所積累的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。
2、含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。
3、對肝臟具有解毒、排毒的功效。
4、有調節血壓、保護神經纖維、活化細胞的作用,經常食用魷魚能延緩身體衰老。
5、可補充腦力,預防老年痴呆症。
6、有滋陰養胃、補虛潤膚的療效。
7、其含有大量的牛磺酸,可幫助人體預防成年病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
8、其含有的多肽和硒有抗病毒、抗射線的作用。
三、魷魚小食譜
1、芹菜魷魚湯
鍋內倒入適量高湯燒沸,放入洗淨氽過水的魷魚、芹菜、薑片、白蘿蔔旺火燒沸,轉小火煲3小時,調入精鹽、葱花即可。
此湯有保肝開胃、清肝明目、解毒祛濕的功效。
2、香炒魷魚花
將魷魚放入温水中(70°C左右)氽燙使之起卷撈起。鍋中下油燒熱,放花椒、青紅辣椒、薑片炒香,放入紹酒、白糖、精鹽、醬油、香油及魷魚翻炒至熟即可。
該菜有滋陰養胃、滋補肝腎、益精養血的功效。
3、甜辣豬肉釀魷魚筒
黑木耳、香菜、紅辣椒、豬絞肉切碎放進碗中,加鹽、油、糖、醬油拌勻,醃5分鐘將餡料填入洗淨的魷魚筒內至脹滿,以牙籤封口。魷魚表面抹上少許油,在烤箱200度烤30分鐘。把烤好的魷魚切成厚片擺盤,撒上少許葱花即可,配上甜辣醬食用。
該菜有温中開胃、補血養氣、舒肝利腦的作用。
4、魷魚粥
魷魚斜切交叉刀絞,再切塊,砂鍋熬好白米粥,下入魷魚塊,調味品及芹菜粒即可。
此粥清香可口,能可抑制血液中的膽固醇含量,解除肝毒,對於緩解節後疲勞和補充腦力有很好療效。
魷魚營養價值是很豐富的,不僅富含各種微量元素,還有排毒的功效,這對美容養顏還是有一定的好處的。除此之外,因為魷魚獨特的口感和味道,一直廣受食客的追捧。魷魚的做法花樣繁多,煎炒烹炸是樣樣都好吃呢,喜歡的小夥伴們快動手試試吧。
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