魷魚營養價值是什麼,它還有那些知識?
魷魚是一種生活在淺海水域的一種海洋生物,它的作用有很多,做多的就是被用於製成美食供人們品嚐,比如炸魷魚圈、辣椒炒魷魚都是人們經常食用的菜餚,既然大家對魷魚的評價這麼高,那麼大家知道魷魚營養價值是什麼,它還有那些知識?
魷魚營養價值是什麼
魷魚營養價值很高,每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來説,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇。同時能補充腦力、提高智力等。因此魷魚適應性非常強,尤其是對中、老年人來説,魷魚更是有益健康的食物。
1.營養分析
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血;魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
2.相關人羣
一般人均能食用
脾胃虛寒、高血脂、有心血管問題的及肝不好的、濕疹、蕁麻疹等人都忌食。
3.食物相剋
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;
吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。
魷魚營養價值是什麼,它還有那些知識?以上小編已經對魷魚的營養價值做了相關的介紹,另外關於魷魚的適應人羣以及禁忌等都也有一定的説明,魷魚雖然是一種營養價值很高的食物,卻也不是什麼人都能夠食用的,大家在吃之前要注意是否合適食用。
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