不用芝麻醬的火鍋蘸料獨家大揭祕
説起火鍋啊,那可是很多吃貨小夥伴心中無法抹去的摯愛!不過冬天還是夏天,各大火鍋餐館的生意都很紅火,可見大家對火鍋的喜愛程度了!吃火鍋,蘸料可是必不可少的重頭戲,有的朋友對芝麻醬不是很感冒,那麼今天小編就為大家分享一些其他口味的蘸料配方!
隨着天氣轉涼,火鍋成為越來越多人的聚餐首選,三五好友齊聚一桌,就着滾燙的熱湯,把喜歡的食材放進鍋裏涮一涮,吃到嘴裏永遠的熱的食材,不怕天氣冷,菜品冷得快,吃着熱氣騰騰的火鍋,身體也變得暖和,這種暖烘烘的氛圍也促進了朋友之間的情感交流。
説到火鍋,就不得不提到火鍋蘸料,一人一個小碟,根據自己口味加各種喜歡的調料,但是很多人自己調製出來的都覺得不怎麼好吃,今天就教大家幾種不用芝麻醬的火鍋蘸料的獨家配方,保證吃了之後讚不絕口!
一、沙茶醬
潮汕火鍋標配,沙茶醬+香菇醬+蒜泥+香菜
沙茶醬,在福 建廣 東是必不可少的餐桌調料,改良自東南亞的沙爹(Satay)醬,鮮味逼人,複雜濃郁。除了作為潮 汕牛肉鍋的原配蘸醬之外,沙茶醬在平日飯桌上也是用途多多,炒麪燒牛肉,十八般武藝都難不倒它,不可多得的美味蘸料噢!
二、小米椒蘸料
小米椒+海鮮醬油+少許陳醋+葱花+香菜。這種蘸料配方最精髓的部分就在於小米椒,小米椒的辣味是一種清新的辣味,單純的辣味裏還帶有一絲清香,不會辣得你舌頭髮麻,吃什麼東西都沒有味道,小米椒配上鹹香的海鮮醬油,這種鹹辣為主的蘸料和清湯火鍋簡直是絕配!
三、麻辣油碟
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。這種蘸料當你全部搭配好,攪拌均勻的時候,你就會聞到一股濃濃的香味,這個配方里每一種配料,單獨拿出來都是非常香的,全部混合到一塊,配上適量的辣椒油,每吃一口,都有一股濃烈的香味往鼻子上衝。這種蘸料搭配所有肉類都很合適。
四、蒜泥耗油醬
這款蘸料適合不會調配蘸料的萌新們,蘸料的鹹度適中,加入蠔油提味,豐富味道的層次,再根據個人口味加入葱或香菜等,適合各種鍋底!
五、蒜泥辣椒醬
這款蘸料特點就是“香”,辣椒油與香油兩者融合,適合來吃肥牛。可能不喜歡的吃油的朋友們會覺得香過了頭。
以上五種不用芝麻醬的火鍋蘸料大家都記住了嗎?如果有不愛吃芝麻醬的小夥伴,可以選擇這些配方來調製,辣的不辣的都可以隨心調配!不過火鍋雖然好吃,但是一定要注意不可吃多,這些蘸料的熱量還是很高的,想要維持身材的朋友一定要控制住嘴巴哦。
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