蒸着吃的蔬菜都有哪些
隨着生活水平的不斷提高,人們也越來越關注自己的健康和注重養生,對飲食的要求也越來越高,吃東西不在像過去那樣喜歡大魚大肉,而是喜歡吃清淡的食物。下面小編就為大家介紹幾款能夠蒸着吃的蔬菜,這些蔬菜口味十分的美味,而且營養價值很高,還能夠吃出健康好身材哦。
一、蒸着吃的蔬菜之茼蒿
1.蒸茼蒿真的很好吃,在挑選茼蒿的時候,一定要注意根部不要空,那會吃起來會覺得很老,最好是根部能掐出水來的那一種,這樣口感會比較嫩;
2.買回來的茼蒿洗乾淨之後,晾乾水分,這裏需要注意的是一定要把握它的乾濕度,大約九成幹,之後就把他們切成一段一段的,切好之後撒點麪粉攪拌均勻之後,再放上一層面粉,茼蒿本身是有水分的,所以撒上面粉,以後不要用力擠壓,以免擠出水分,茼蒿裹上厚厚的麪粉之後就可以上鍋蒸四分鐘。
3.蒸熟的時候可以調點蒜汁,往一個碗裏倒入香油,香醋,生抽放上點蒜末攪拌均勻就可以了,澆上蒜汁就可以吃了。
二、豆角蒸菜
1.把豆角也洗乾淨,切成段,同樣涼到九成幹。
2.然後就可以把裏面放入一份的麪粉麪粉、一份的玉米麪、香油、少許澱粉還有鹽,然後就用手把它們抓勻,確保每個豆角都裹上面粉;
3.接下來就可以放鍋裏蒸十分鐘左右。接着就是做醬汁,大蒜搗成泥,小葱花,小米辣椒,淋入香醋、生抽、香油、少許白糖拌勻。蒸好之後澆在上面就行。
三、蒸土豆絲
1.挑選新鮮的土豆,儘量挑選表皮光滑,沒有發芽的。買回來之後洗乾淨去皮,切成絲;
2.由於土豆的澱粉很多,為了更好的去除澱粉把它們泡在水裏,然後反覆的多洗幾次,撈出來之後晾到九成幹,就可以往裏面撒入麪粉,確保每個土豆絲上都沾有面粉,然後上鍋蒸5到6分鐘。
3.做這道菜的時候要注意,麪粉裹上之後要確保不濕,要看起來很乾燥的樣子,然後就是蒸的時候不要時間過長,時間一長了,蒸出來就成坨了。蒸出來以後炒一下就可以吃了,不想吃炒的,可以蘸點料汁吃。
四、蒸胡蘿蔔絲
1.胡蘿蔔買的時候儘量購買帶泥土的那種,因為那種是非常新鮮的;
2.把買來的胡蘿蔔洗乾淨之後切成絲,放入一個盆裏撒上面粉,不用加鹽,用手把它們攪拌均勻,放在一個大盤子裏上鍋蒸五分鐘左右,;
3.鍋蒸之前要確保每粒胡蘿蔔絲都沾上面粉,接下來配料:生抽一勺,香醋一勺,鹽少許,香油,蒜泥,小葱末全部放在一個碗裏,攪拌均勻。
4.等到胡蘿蔔絲蒸好之後,撒上料汁就可以吃了。
蒸着吃的蔬菜有很多,而且它們的製作方法也十分簡便。在上面的文中有詳細的介紹幾款蒸煮出的蔬菜食譜。大家感興趣的話可以在自己家中嘗試着就做一下,蒸着吃的蔬菜既營養又不失美味,而且還能保證蔬菜的營養元素不被流失,真的是一種健康吃法哦!
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