好吃的美味水煮魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

説起魚的話，我還是比較喜歡酸菜魚，我喜歡吃裏面的豆腐和酸菜，不怎麼吃魚。後來媽媽做了美味水煮魚，裏面放了豆芽什麼的，我就吃了不少的魚。在我看來，小孩子應該會喜歡吃魚，小孩子吃魚的時候，大人一定要注意了，吃魚也就挑魚刺最麻煩了，不過味道還是很好的。

主料

草魚 ：1條
油菜 ：50
豆芽 ：100
金針菇 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
雞精 ：適量
雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.把魚和準備好的菜清洗乾淨備用

2.把魚肉片成魚片，剩魚頭魚尾，放入盆中用雞蛋和澱粉抓勻，放置十分鐘。

3.將豆芽、油菜、金針菇分別入鍋翻炒至熟，加少許鹽(因為豆瓣醬也有鹹味)，出鍋後依次碼放入盆中(因魚比較大，所以選的容器大些)

4.鍋中加油翻炒豆瓣醬

5.加水，將其煮沸，加入少許雞精

6.先下魚頭，煮五分鐘再下魚尾，五分鐘後在下入醃好的魚肉片(因魚頭魚尾不愛熟所以先入鍋)

7.煮熟後，依次撈出魚頭魚尾魚肉片放入裝有青菜的盆中，倒入剩下的豆瓣醬湯汁

8.把切好的幹辣椒絲碼在魚片上

9.將熱麻椒油澆入魚盆幹辣椒上，撈出麻椒粒