紅棗桂圓銀耳湯
現代人對吃的越來越注重,這個快速發展的時代,各式各樣的食材深入到人們生活中,從前從未接觸過的食材,現在人們也能接觸到,但是對於某一種的食材的瞭解並不多。除了一日三餐外,人們會進行其他方式的進補。銀耳、紅棗和桂圓廣泛運用在人們的日常生活中,它們一起熬煮成紅棗桂圓銀耳湯,這是一道美味佳餚。它的營養非常豐富,長期服用可以達到潤膚等功效。那麼,除此之外紅棗桂圓銀耳湯還有什麼其他功效呢?大家一起來看一下吧!
一、紅棗桂圓銀耳湯做法
做法一
1、幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊,紅棗切開去核。桂圓紅棗銀耳羹去外殼後,放入熱水中浸泡一會,比較容易去掉核;
2、銀耳和蓮子放入鍋中,加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;3、隨後倒入紅棗肉和桂圓肉,小火煮約30分鐘即可。
做法二
材料:主料:銀耳輔料:桂圓(幹)、枸杞子、棗(幹)調料:冰糖桂圓紅棗銀耳羹
1、銀耳洗淨用温水充分泡發,去蒂後掰小塊。
2、桂圓乾、枸杞、紅棗洗淨備用。
3、冷水入銀耳 大火煮沸後轉小火。
4、加冰糖往一方向攪拌。
5、待小火燉1小時後,放入桂圓。
6、放入紅棗繼續燉1小時。
7、等銀耳大部分熬化、湯汁粘稠,撒入枸杞後關火。
小貼士
1、銀耳泡發時冬天可用温水,不要用熱水,這樣會影響銀耳漲發的數量而且也會影響 其泡髮質量使其口感粘軟。
2、此款甜羹燉煮時間不要過短,不然就燉不出粘稠有膠質的濃汁湯了。
二、功效
飲食宜忌中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
雖然紅棗只是小小的一顆,但是其實它的功效是很強的,而且總所周知,紅棗能補氣養血,是很好的營養品。
1、脾胃虛弱,腹瀉跟倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,能補中益氣,達到增加食慾,止瀉的功效。
2、紅棗可以增強人體免疫力,紅棗具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
3、補氣養血:紅棗為補養佳品,藥膳中加入紅棗補養身體,滋潤氣血。
4、紅棗還可以增強肌力,和增加體重的作用。
而銀耳則具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等等的症狀。還可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜,含有人體必須的營養。
綜上所述,銀耳還能滋陰潤燥,紅棗健脾益氣,桂圓健脾養氣血,所以一起熬出來的湯有滋補氣血的功效。
以上的內容主要是教大家如何烹飪紅棗桂圓銀耳湯 ,同時也讓我們對紅棗、桂圓和銀耳這三種食材有一定的瞭解和認知。銀耳、紅棗和桂圓的營養價值雖然各不相同,但是都能補充人們缺少的營養。紅棗桂圓銀耳湯適合每個年齡段的人們食用,在日常生活中人們可以將這道美食作為甜品來食用。但是在製作紅棗桂圓銀耳湯的時候記得要將銀耳提前泡水,並且將頭部呈淡黃色的部分去掉。大家可以按照上面的食譜烹飪,可以多做一些給家人分享哦。
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